Яичница с горошком и картофелем

Яичница с горошком - удивительный французский завтрак, приготовить который совсем несложно. К тому же, яичница довольно сытная и может вполне подойти на обед и легкий ужин.

Рецепт «Яичница с горошком и картофелем» представлен в категории Рецепты / Яйца, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 40 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Яйцо, Горох, Картофель, Сыр моцарел., Лук зеленый , Оливки б/к, Чеснок, Вода , Листья базилика, Масло растительное, Карри, Перец красный молотый, Соль, Перец черный молотый.

Ингредиенты:

• Яйцо - 6 шт.
• Горох - 600 г.
• Картофель - 5 шт.
• Сыр моцарел. - 200 г.
• Лук зеленый - 1 пуч.
• Оливки б/к - 50 г.
• Чеснок - 4 зуб.
• Вода - 1 г.
• Листья базилика - 100 г.
• Масло растительное -  г.
• Карри -  по вкусу
• Перец красный молотый -  по вкусу
• Соль -  по вкусу
• Перец черный молотый -  по вкусу

Инструкции

1. Горох заливаем кипящей водой и варим около 10-15 минут.
2. Тем временем картофель нарезаем небольшими кубиками.
3. Моцареллу также нарезаем небольшими кубиками.
4. Зеленый лук режем крупными кружочками.
5. Чеснок очищаем от шелухи и режем небольшими дольками.
6. Картофель обжариваем на растительном масле до образования румяной корочки около 5 минут.
7. Добавляем к картофелю зеленый лук и специи.
8. Затем добавляем чеснок.
9. Солим, перчим по вкусу, перемешиваем и продолжаем тушить.
10. Выкладываем отварной горошек и продолжаем тушить.
11. В отдельной емкости смешиваем яйца, рубленый базилик, оливки и специи. Солим, перчим по вкусу.
12. Добавляем порезанную моцарелл.
13. Взбиваем и перемешиваем яичную смесь.
14. Добавляем яичную смесь в сковороду и перемешиваем с картофелем. Отправляем в духовку на 15 минут, предварительно разогретую до 180 градусов.
15. Яичница с горошком и картофелем готова! Приятного аппетита!