В данном рецепте представлены чудеснейшие тефтели в сливочном соусе - традиционное блюдо русской кухни. Блюдо можно подавать не только с каким-нибудь гарниром или салатом, но также и в виде холодной закуски. Сливочный соус, используемый для тефтелей, придает блюду особенную сочность, нежность и неповторимый вкус.
Рецепт «Тефтели в сливочном соусе» представлен в категории Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 60 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Фарш куриный, Фарш свиной, Рис отварной, Чеснок, Лук репчатый , Яйцо, Ломтик белого хлеба, Молоко , Сухари панировочные, Соль, Перец черный молотый, Масло растительное, Морковь, Мука, Сливки жирные.
Белый хлеб слегка крошим, выкладываем в миску и замачиваем в молоке. Тщательно перемешиваем и отжимаем.
Выкладываем куриный и мясной фарш.
Добавляем яйцо, рис, измельченный чеснок с луком. Солим, перчим по вкусу.
Тщательно вымешиваем фарш и лепим тефтели. Обваливаем в панировочных сухарях.
Выкладываем тефтели на какую-нибудь поверхность.
Обжариваем тефтели на растительном масле с одной стороны около 3 минут.
Переворачиваем на другую сторону и продолжаем обжаривать.
Выкладываем тефтели в глубокую емкость.
Готовим соус. В отдельной сковороде или жаровне обжариваем измельченный лук с тертой морковью до мягкости около 5 минут, периодически помешивая.
Добавляем муку и быстро перемешиваем, обжариваем около минуты.
11, Затем добавляем сметану и перемешиваем.
Добавляем сливки. Доводим соус до кипения и тушим несколько минут. Солим, перчим по вкусу и добавляем паприку.
Добавляем куриный бульон, доводим до кипения и тушим еще 2-3 минуты.
Готовым сливочным соусом заливаем тефтели и подаем к столу. Приятного аппетита!
