Картофельная запеканка с грибами

Картофельная запеканка с грибами - простое домашнее блюдо, с помощью которого можно с легкостью насытить всю семью. Кстати, вместо грибов вполне подойдет любая другая начинка, например, мясо, сыр или капуста.

Рецепт «Картофельная запеканка с грибами» представлен в категории Рецепты / Вегетарианские, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 50 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Картофель, Шампиньоны, Яйцо, Сыр пармезан, Мука , Масло сливочное, Масло растительное, Соль .

Ингредиенты:

• Картофель - 1 кг.
• Шампиньоны - 500 г.
• Яйцо - 3 шт.
• Сыр пармезан - 50 г.
• Мука - 10 г.
• Масло сливочное - 80 г.
• Масло растительное - 30 мл.
• Соль -  по вкусу

Инструкции

1. Картофель режем крупными кусочками и отвариваем в подсоленной воде до готовности в течение 20-25 минут, а затем разминаем со сливочным маслом (50 г) и яйцами.
2. Шампиньоны режем пластинами и обжариваем на растительном масле в течение 12-15 минут, периодически помешивая. Солим по вкусу.
3. Форму для запекания смазываем сливочным маслом (10 г), посыпаем мукой и выкладываем картофельное пюре, равномерное распределяя его по всей поверхности формы.
4. Затем выкладываем грибы.
5. Посыпаем тертым сыром и выкладываем кусочки сливочного масла. Отправляем в духовку на 45-50 минут, предварительно разогретую до 180 градусов.
6. Достаем запеканку из духовки.
7. Подаем запеканку к столу и наслаждаемся. Приятного аппетита!