Ризотто с тыквой

Ризотто с тыквой - удивительное по вкусу блюдо, в котором прекрасно сочетаются все ингредиенты. Сладость тыквы отлично гармонирует с рисом, пармезаном и вином.

Рецепт «Ризотто с тыквой» представлен в категории Рецепты / Вегетарианские, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 60 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Рис, Тыква, Лук репчатый, Сыр пармезан, Вино белое сухое , Бульон овощной, Масло сливочное, Масло оливковое , Соль.

Ингредиенты:

• Рис - 350 г.
• Тыква - 700 г.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Сыр пармезан - 50 г.
• Вино белое сухое - 200 мл.
• Бульон овощной - 1,2 л.
• Масло сливочное - 40 г.
• Масло оливковое - 40 мл.
• Соль -  по вкусу

Инструкции

1. Очищаем тыкву от семян и кожуры и нарезаем небольшими кубиками.
2. Обжариваем тыкву на медленном огне в течение 15 минут.
3. Добавляем рис, перемешиваем и жарим в течение 5 минут.
4. Затем вливаем вино и готовим до испарения жидкости.
5. Вливаем порционно овощной бульон.
6. Готовим до испарения жидкости.
7. Добавляем сливочное масл.
8. Добавляем тертый пармезан.
9. Ризотто с тыквой готово. Приятного аппетита!