Вареники с вишней

Рецепты / Вегетарианские

Вареники с вишней - классическое блюдо украинской кухни, от которого текут слюнки, ведь оно очень аппетитное и сочное. Конечно, можно использовать и замороженную вишню, но вкус вареников получается более насыщенным, если используется свежая сочная ягода. Вареники с вишней можно сварить и сразу, а можно заморозить, тем самым приготовив впрок.

Рецепт «Вареники с вишней» представлен в категории Рецепты / Вегетарианские, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 600 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Вишня б/к, Мука, Сахар, Молоко, Яйцо , Масло сливочное, Масло растительное, Соль .

Ингредиенты:

  • Вишня б/к - 1 кг.
  • Мука - 3 ст.
  • Сахар - 1/2 ст.
  • Молоко - 1 ст.
  • Яйцо - 1 шт.
  • Масло сливочное - 2 ст. л.
  • Масло растительное - 2 ст. л.
  • Соль - 1/2 ч. л.

Инструкции

  1. На тарелку ставим сито. В сито выкладываем вишню и засыпаем сахаром. Отставляем в сторону, вишня должна выделить сок.
  2. Тем временем готовим тесто. В кастрюлю выливаем молоко и добавляем масло с солью.
  3. Перемешиваем смесь и доводим до кипения.
  4. Выключаем огонь и добавляем стакан муки.
  5. Добавляем яйцо и тщательно перемешиваем.
  6. Всыпаем оставшиеся 2 стакана муки.
  7. Тщательно перемешиваем тесто.
  8. Перекладываем тесто на поверхность, посыпанную мукой, и замешиваем его.
  9. Тесто не должно прилипать к рукам. По необходимости добавляем еще немного муки.
  10. Тесто накрываем пищевой пленкой и отставляем на 20-25 минут.
  11. По истечению времени тесто делим на несколько частей и каждую раскатываем в тонкий пласт.
  12. С помощью стакана или рюмки вырезаем из теста кружочки.
  13. Тщательно перемешиваем вишню с сахаром.
  14. В центр теста выкладываем чайной ложкой начинку.
  15. Складываем края теста.
  16. А затем края тщательно защипываем.
  17. Выкладываем вареники на поверхность, посыпанную мукой.
  18. Вареники выкладываем в кипящую подсоленную воду и варим до готовности около 7-8 минут, пока они не всплывут на поверхность.
  19. Выкладываем вареники на тарелку и для того, чтобы они не слиплись, добавляем сливочное масло и перемешиваем.
  20. Вареники с вишней готовы! Подаем со сметаной. Приятного аппетита!