Куриные ножки с картошкой и шампиньонами в горшочке по-испански

Как у мамы! По-домашнему, безумно вкусно и просто! Это замечательный кулинарный рецепт я увидел в передаче об Испании. Ведущая передачи не только рассказала, но и показала, как готовить это блюдо испанской кухни. Вначале я даже думал, что повторить не получится, но, когда попробовал приготовить - всё замечательно вышло с первого же раза.

Рецепт «Куриные ножки с картошкой и шампиньонами в горшочке по-испански» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 70 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Куриные ножки, Шампиньоны, Картофель зрелый, Паприка, Белое вино , Вода, Каперсы, Салат листовой , Перец черный молотый, Соль, Масло сливочное.

Ингредиенты:

• Куриные ножки - 1 кг.
• Шампиньоны - 250 г.
• Картофель зрелый - 500 г.
• Паприка - 200 г.
• Белое вино - 150 г.
• Вода - 150 г.
• Каперсы - 30 г.
• Салат листовой - 35 г.
• Перец черный молотый -  по вкусу
• Соль -  по вкусу
• Масло сливочное -  по вкусу

Инструкции

1. После того, как натру перцем и солью каждую куриную ножку, растапливаю сливочное масло и жарю на нем мелко рубленный лучок. Туда же всыпаю мелко нарезанные шампиньончики и вливаю воду.
2. Тушу еду до полуготовности. В каждой ножке делаю надрез-карман и вкладываю туда начинку. Зашиваю ножки ниткой и обжариваю в масле на сковородке.
3. Где-то через четверть часика добавляю нарезанную сололкой картошечку. В это время режу колечками чищенный от семян и плодоножек сладкий перчик и тоже кладу в сковородку.
4. Добавляю вино, перчу и солю еду и, если жидкости маловато, вливаю немножко воды. Перекладываю всё это в большой горшочек для духовки и ставлю в предварительно разогретую до средней мощности духовку и тушу в ней до полной готовности.
5. Перед тем как подать к столу, снимаю нитки и выкладываю на глиняное блюдо: в центре - ножки, по краям - начинка и картофель.
6. Блюдо с куриными ножками с картошкой и шампиньонами в горшочке по-испански украшаю каперсами и рубленными листьями салата.