Фондю «три сыра»

Фондю «три сыра» - Новая версия традиционного сырного

Рецепт «Фондю «три сыра»» представлен в категории Рецепты / Кухонная техника, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 10 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Dashka потребуется: Сыр грюйер, Сыр эмментальский, Сыр аппенцеллер, Чеснок, Белое вино Шардоне (Chardonnay) , Лимонный сок, Крахмал кукурузный, Киршвассер , Перец черный молотый, Мускатный орех.

Ингредиенты:

• Сыр грюйер - 250 г.
• Сыр эмментальский - 250 г.
• Сыр аппенцеллер - 100 г.
• Чеснок - 1 шт.
• Белое вино Шардоне (Chardonnay) - 250 мл.
• Лимонный сок - 1 ст. л.
• Крахмал кукурузный - 3.5 ч. л.
• Киршвассер - 1 ст. л.
• Перец черный молотый -  по вкусу
• Мускатный орех -  по вкусу

Инструкции

1. Сыры очистить от корок и натереть на тёрке.
2. Среднего размера кастрюлю натереть зубчиком чеснока, чеснок выкинуть.
3. Влить вино и лимонный сок и довести до кипения на среднем огне.
4. Тёртый сыр смешать в миске с крахмалом. Бросить горсть в вино и подождать, когда он до конца растает, — только после этого можно добавлять следующую порцию. Продолжать до тех пор, пока весь сыр не расплавится. Фондю может слегка пузыриться, но не должно кипеть.
5. Приправить мускатным орехом и чёрным перцем, влить кирш и перемешать зигзагообразными движениями.
6. Перелить в фондюшницу и поставить на стол на горелку.
7. Подавать с багетом, отварной молодой картошкой в мундире, ветчиной, корнишонами, оливками и, конечно, с вином.