Суп из чечевицы и шпината

Чечевица содержит в два раза больше углеводов, чем белков, поэтому в суп можно добавить томаты и шпинат — эти продукты содержат не только витамины и минералы, но и белки.

Рецепт «Суп из чечевицы и шпината» представлен в категории Рецепты / Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 45 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Лук, Морковь, Чеснок, Чечевица (сухая чечевица (зелёная или коричневая)), Помидоры (консервированные или свежие) , Бульон (овощной), Вода, Шпинат , Специи (тмин), Специи (паприка), Соль.

Ингредиенты:

• Лук - 1 шт.
• Морковь - 3 шт.
• Чеснок - 3—5 зуб.
• Чечевица (сухая чечевица (зелёная или коричневая)) - 2 стак.
• Помидоры (консервированные или свежие) - 400 г.
• Бульон (овощной) - 4 стак.
• Вода - 3 стак.
• Шпинат - 100—150 г.
• Специи (тмин) - 1—1,5 ч. л.
• Специи (паприка) - 1 ч. л.
• Соль -  по вкусу

Инструкции

1. Мелко нарежьте лук и морковь, обжаривайте их на среднем огне около семи минут. Добавьте измельчённый чеснок, тмин, паприку и соль. Перемешайте и обжаривайте в течение одной минуты.
2. Положите в кастрюлю, добавьте бульон, воду, томаты и промытую чечевицу, увеличьте огонь и доведите жидкость до кипения. После чего уменьшите огонь, накройте кастрюлю крышкой и варите на слабом огне около 30 минут, пока чечевица не станет мягкой.
3. Крупно нарежьте шпинат и добавьте в кастрюлю за несколько минут до готовности, посолите.