Салат из цикория

Рецепты / Салаты

Салат из цикория - оригинальный рецепт свежего весеннего салата с фруктами и яйцом. Добавляем рецепт в закладки и ждем весну.

Рецепт «Салат из цикория» представлен в категории Рецепты / Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 15 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Dashka потребуется: Цикорий, Сметана, Сливки 35% жирности, Карри, Куриное яйцо , Яблоко, Консервированные мандарины, Арахис , Перец кайенский, Поваренная соль.

Ингредиенты:

  • Цикорий - 4 шт.
  • Сметана - 150 г.
  • Сливки 35% жирности - 2 ст. л.
  • Карри - 1 ч. л.
  • Куриное яйцо - 8 шт.
  • Яблоко - 2 шт.
  • Консервированные мандарины - 175 г.
  • Арахис - 2 ст. л.
  • Перец кайенский -  по вкусу
  • Поваренная соль -  по вкусу

Инструкции

  1. Разобрать цикорий на листья, оставив несколько для украшения. Остальные нарезать.
  2. Смешать сметану, сливки, карри-пудру и 3-4 столовые ложки сока от консервированных мандаринов. Добавить по вкусу соль и кайенский перец.
  3. Яйца сварить вкрутую и крупно нарезать. У яблок удалить сердцевину и нарезать крупными кубиками. У мандаринов слить оставшийся сок.
  4. Смешать нарезанный цикорий с яйцами, яблоками и мандаринами, заправить соусом. Выложить салат на листья цикория. Посыпать рубленым арахисом.