Бограч гуляш

Как приготовить вкусное блюдо - бограч-гуляш. Смотрите рецепт с пошаговым описанием и фотографиями.

Рецепт «Бограч гуляш» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Альберт Сергиенко потребуется: сало, говядина, картофель, морковь, лук репчатый , чеснок, паприка, помидор , соль, тмин, петрушка, яйцо, мука.

Ингредиенты:

• сало -  по вкусу
• говядина -  по вкусу
• картофель -  по вкусу
• морковь -  по вкусу
• лук репчатый -  по вкусу
• чеснок -  по вкусу
• паприка -  по вкусу
• помидор -  по вкусу
• соль -  по вкусу
• тмин -  по вкусу
• петрушка -  по вкусу
• яйцо -  по вкусу
• мука -  по вкусу

Инструкции

1. Нагреваем казан. Нарезаем сало мелкими кубиками. Помещаем в казан. Растапливаем сало. Когда сало даст достаточно жира, убираем шкварки.
2. Крупно нарезаем лук, режем морковь кубиками. Измельчаем чеснок. Помещаем в казан с жиром. Уменьшаем нагрев. Добавляем молотую паприку.
3. Нарезаем мясо на куски величиной с грецкий орех. Помещаем в казан. Обжариваем.
4. Чистим и нарезаем картофель. Помещаем в казан. Добавляем воду. Тушим. Добавляем тмин. Посолим.
5. Мелко нарезаем помидоры. Добавляем в казан.
6. Готовим клецки. Разбиваем 1 яйцо в миску. Добавляем немного воды и муки. Замешиваем тесто. Отрываем небольшие кусочки теста и выкладываем в тарелку, присыпанную мукой. Выкладываем клецки в казан. Снимаем с огня через 5 минут.
7. Выкладываем гуляш в глубокую тарелку. Украшаем петрушкой. Приятного аппетита!