Такос мексикано

Такос мексикано - мексиканские лепёшки можно сделать вегетарианскими или заменить курицу на мясо.

Рецепт «Такос мексикано» представлен в категории Рецепты / Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 20 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Dashka потребуется: Куриная грудка, Кукуруза, Лук репчатый, Цуккини, Перец сладкий болгарский , Растительное масло, Томатное пюре, Гауда , Авокадо, Кукурузная тортилья, Салат латук, Помидор, Перец чили, Поваренная соль, Перец черный молотый.

Ингредиенты:

• Куриная грудка - 550 г.
• Кукуруза - 80 г.
• Лук репчатый - 65 г.
• Цуккини - 160 г.
• Перец сладкий болгарский - 1 шт.
• Растительное масло - 100 мл.
• Томатное пюре - 70 г.
• Гауда - 160 г.
• Авокадо - 50 г.
• Кукурузная тортилья - 8 шт.
• Салат латук - 160 г.
• Помидор - 3 шт.
• Перец чили - 1 шт.
• Поваренная соль -  по вкусу
• Перец черный молотый -  по вкусу

Инструкции

1. Для сальсы: помидоры бланшировать, у перца удалить семена — всё вместе измельчить в блендере.
2. Перец и цукини нарезать соломкой, лук — небольшими кубиками, курицу — кусочками около 2 см или толстой соломкой. Сыр натереть.
3. Разогреть сковородку и слегка обжарить перец, пока он не начнёт менять цвет, добавить лук и готовить 5 минут. Положить курицу и обжаривать, пока кусочки не станут золотистыми. Добавить цукини и кукурузу, жарить до готовности вместе с томатным пюре.
4. Разогреть тортильи на сухой сковороде и завернуть в них начинку, посыпав тёртым сыром.
5. Салат порубить соломкой, авокадо нарезать ломтиками. Подать такос с салатом, сальсой и ломтиками авокадо.