Пряная коврижка с фисташками

Пряная ковришка с фисташками - это более сдобный вариант коврижки. Для пикантности можно добавить в неё молотого имбиря.

Рецепт «Пряная коврижка с фисташками» представлен в категории Рецепты / Десерты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 50 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Dashka потребуется: Мука, Разрыхлитель теста, Масло сливочное, Сахар, Сахар-рафинад , Майский мед, Куриное яйцо, Фисташки , Сода пищевая, Корица, Гвоздика, Лимонный сок.

Ингредиенты:

• Мука - 500 г.
• Разрыхлитель теста - 1 ч. л.
• Масло сливочное - 100 г.
• Сахар - 200 г.
• Сахар-рафинад - 2 шт.
• Майский мед - 150 г.
• Куриное яйцо - 2 шт.
• Фисташки - 100 г.
• Сода пищевая - 1/2 ч. л.
• Корица - 1/2 ч. л.
• Гвоздика -  по вкусу
• Лимонный сок - 1/2 ч. л.

Инструкции

1. Половину фисташек мелко порубить ножом, оставшиеся — порубить крупно.
2. Растереть половину сахарного песка с яйцами.
3. Добавить мёд, корицу, гвоздику, соду, размягчённое сливочное масло и перемешать.
4. Рафинад нагреть на сковородке, разбавить двумя чайными ложками воды и, постоянно помешивая, довести до тёмно-коричневого цвета. Смешать с пряной массой.
5. Всыпать муку, смешанную с разрыхлителем, и тщательно вымешивать 10-15 минут. Добавить мелкорубленые фисташки.
6. Круглую форму для выпечки со съёмным дном смазать маслом, уложить тесто и выпекать 20 минут при температуре 200.
7. Всыпать оставшийся сахар в кастрюлю, влить столовую ложку воды и лимонный сок. Нагревать на среднем огне, пока сахар не растает. Не мешать. Снять карамель с огня, всыпать крупно нарубленные фисташки, перемешать и аккуратно вылить на коврижку.