Крем-суп из шпината

Как приготовить крем-суп из шпината в домашних условиях Узнайте рецепт с пошаговым описанием и фото .

Рецепт «Крем-суп из шпината» представлен в категории Рецепты / Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 20 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора cookpad потребуется: лук репчатый, чеснок, орехи кедровые, сыр сулугуни, сливки , мускатный орех, шпинат, масло растительное , мука, соль.

Ингредиенты:

• лук репчатый - 1 шт.
• чеснок - 1 зуб.
• орехи кедровые - 100 г.
• сыр сулугуни - 100 г.
• сливки - 70 мл.
• мускатный орех -  по вкусу
• шпинат -  по вкусу
• масло растительное -  по вкусу
• мука -  по вкусу
• соль -  по вкусу

Инструкции

1. Кедровые орешки обжариваем на сухой сковороде до готовности, когда они заблестят. Лук и чеснок чистим, произвольно нарезаем и обжариваем на растительном масле с щепоткой мускатного ореха. Часть лука оставляем для украшения.
2. Замороженный рубленый шпинат (300 граммов) отжимаем через сито и выкладываем в блендер вместе с орешками и жареными овощами. Солим, перчим по вкусу и взбиваем в однородную массу.
3. Получившуюся массу выкладываем в сотейник, добавляем сливки (жирностью 33%), перемешиваем и даем закипеть. Слишком густой суп можно немного разбавить водой. Соль и специи добавляем по вкусу. Нарезаем и поджариваем сулугуни на раскаленной сковороде.
4. На разогретой сковороде с растительным маслом обжариваем до золотистой корочки запанированный в муке лук.
5. Разливаем суп порционно, украшаем обжаренным луком и сыром, подаем к столу. Приятного аппетита!