Что такое уксус. Виды уксуса и его применение.

Уксус - это кислая жидкость, представляющая собой, как правило, раствор уксусной кислоты той или иной концентрации.
С помощью уксуса делаются отличные маринады для мяса и птицы. Он лежит в основе майонеза и многих других соусов.

Есть поверье, что много веков назад люди случайно обнаружили уксус после того, как бочонок с вином стал кислым из-за длительного и неправильного хранения.