Салат из красных и черных томатов с фрикадельками

Салат из красных и черных томатов с фрикадельками - Ягнёнок — непременный участник пасхального стола. Хотя бы в виде фрикаделек.

Рецепт «Салат из красных и черных томатов с фрикадельками» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 20 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Dashka потребуется: Помидоры Кумато, Бакинские помидоры, Помидоры черри, Сельдерей, Кинза , Кумин, Перец черный молотый, Ягнятина , Бараний жир, Кумин, Имбирь молотый, Поваренная соль, Белый перец.

Ингредиенты:

• Помидоры Кумато - 400 г.
• Бакинские помидоры - 250 г.
• Помидоры черри - 200 г.
• Сельдерей - 15 шт.
• Кинза - 5 шт.
• Кумин -  по вкусу
• Перец черный молотый -  по вкусу
• Ягнятина - 160 г.
• Бараний жир - 70 г.
• Кумин -  по вкусу
• Имбирь молотый -  по вкусу
• Поваренная соль -  по вкусу
• Белый перец -  по вкусу

Инструкции

1. Фрикадельки: мясо ягнёнка вместе с салом прокрутить через мясорубку, добавить специи и замесить фарш. Слепить фрикадельки, обжарить их на сухой сковородке до золотистого цвета и поставить на 10 минут в духовку, разогретую до 180Т.
2. Черри разрезать пополам, остальные помидоры небольшими ломтиками. Заправить маслом и специями, сбрызнуть лимонным соком.
3. Добавить к помидорам листья сельдерея и кинзы, слегка перемешать. Выложить на салат тёплые фрикадельки.
4. По желанию салат можно украсить чесночными чипсами и любыми молодыми ростками.