Цыпленок краподин с бабушкиным пюре

Цыпленок краподин с бабушкиным пюре - Так цыплёнка вы ещё точно не готовили! Секрет — под корочкой.

Рецепт «Цыпленок краподин с бабушкиным пюре» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Dashka потребуется: Кукурузный цыпленок, Горчица дижонская, Сухари панировочные, Масло сливочное, Поваренная соль , Белый перец, Цуккини, Картофель , Корень сельдерея, Тыква, Куриный бульон, Сливки, Пармезан, Тимьян, Поваренная соль.

Ингредиенты:

• Кукурузный цыпленок - 2 шт.
• Горчица дижонская - 160 г.
• Сухари панировочные - 200 г.
• Масло сливочное - 160 г.
• Поваренная соль -  по вкусу
• Белый перец -  по вкусу
• Цуккини - 250 г.
• Картофель - 450 г.
• Корень сельдерея - 250 г.
• Тыква - 200 г.
• Куриный бульон - 1.5 литр
• Сливки - 400 мл.
• Пармезан - 70 г.
• Тимьян - 4 шт.
• Поваренная соль -  по вкусу

Инструкции

1. Цыплёнка разделать: отрезать третью фалангу крыла, разрезать каждую тушку пополам вдоль хребта, промыть под холодной водой и просушить салфеткой.
2. Натереть цыплёнка солью и перцем, смазать кожу тонким слоем горчицы, посыпать сухарной панировкой и немного примять её.
3. Переложить цыплёнка в тефлоновый лоток и полить растопленным маслом. Запекать при температуре 210Т в течение 15-20 минут.
4. Овощи нарезать крупными кубиками. Всё, кроме цукини, залить бульоном и варить до полуготовности.
5. Добавить цукини и продолжать варить, пока овощи не станут мягкими.
6. Влить сливки, снять с огня и дать слегка остыть. Размять овощи в пюре, посолить.
7. Разложить по порционным сковородочкам, посыпать тёртым пармезаном и запечь в духовке при 180Т до золотистой корочки.
8. Украсить тимьяном.