Ферганский плов из баранины от Сталика Ханкишиева

Готовим Мясо Ферганский плов из баранины от Сталика Ханкишиева

Гуру восточной кухни, кулинар и писатель предлагает свой рецепт приготовления плова.
Курдючный жир можно смешать с растительным маслом в любой пропорции.

Рецепт «Ферганский плов из баранины от Сталика Ханкишиева» представлен в категории Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 15 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора cookpad потребуется: рис, баранина, морковь, лук репчатый, чеснок , жир курдючный, зира, барбарис , соль.


  1. Мелко нарезать бараний курдюк, вытопить до шкварок, затем их убрать.

  2. Вместо курдюка можно использовать растительное масло.

  3. Репчатый лук нарезать полукольцами, обжарить до золотистого цвета.

  4. Выложить кусочки баранины, жарить до зарумянивания.

  5. Всыпать соль, зиру, хорошо перемешать.

  6. Нарезать морковь, добавить в казан, еще немного зиры и соли, барбарис, перец, головку чеснока.

  7. Лучше взять желтую и красную морковь в равных пропорциях, желтая должна оказаться снизу, красная – сверху.

  8. Долить воду и потушить.

  9. Заложить заранее замоченный рис, добавить еще немного воды, варить на сильном огне.

  10. Время от времени рис помешивать от краев к середине.

  11. Почти при готовности риса огонь уменьшить, закрыть плов крышкой.

  12. Через тридцать минут подать к столу.

Понравился рецепт? Поделитесь им с друзьями!
Им тоже понравится!

Нет комментариев
Добавьте комментарий
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent