Скотч - Яйцо

Рецепты / Закуски

Скотч-Яйцо - Яйцо-сюрприз понравится и взрослым, и детям, так что количество порций можно сразу увеличивать.

Рецепт «Скотч - Яйцо» представлен в категории Рецепты / Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Dashka потребуется: Куриное яйцо, Свиные колбаски, Филе оленя, Сухари панировочные, Растительное масло , Тимьян сушеный, Горошек зеленый, Оливковое масло , Куриный бульон, Тайский рыбный соус, Поваренная соль, Перец черный.

Ингредиенты:

  • Куриное яйцо - 5 шт.
  • Свиные колбаски - 200 г.
  • Филе оленя - 250 г.
  • Сухари панировочные - 1/2 стакан
  • Растительное масло - 1 литр
  • Тимьян сушеный - 1/2 ч. л.
  • Горошек зеленый - 2 стакан
  • Оливковое масло - 1 ст. л.
  • Куриный бульон - 3 ст. л.
  • Тайский рыбный соус - 1 ч. л.
  • Поваренная соль -  по вкусу
  • Перец черный -  по вкусу

Инструкции

  1. 4 яйца сварить всмятку, остудить и очистить.
  2. Свиные колбаски и филе оленя пропустить через мясорубку. Добавить специи, перемешать и облепить получившимся фаршем яйцо.
  3. Обвалять мясной шарик во взбитом сыром яйце, а затем в панировочных сухарях.
  4. Налить в сковороду с высокими бортами растительное масло и сильно разогреть. Опустить шарики во фритюр и обжарить до золотистой корочки. Довести до готовности в духовке, разогретой до 180Т, в течение 10 минут.
  5. Зелёный горох отварить в кипящей подсоленной воде в течение 10 минут. Слить воду, добавить оливковое масло и бульон, соль и перец. Слегка размять и приправить по вкусу тайским рыбным соусом.
  6. Выложить горох на деревянную доску, а на него уложить яйцо. Можно подать с дижонской горчицей или горчично-медовым соусом.