Капоната с сардинами

Капоната с сардинами - Капоната, приготовленная по сицилийскому рецепту, — отличное летнее блюдо, которое хранит всю пользу овощей,

Рецепт «Капоната с сардинами» представлен в категории Рецепты / Кухонная техника, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 20 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Dashka потребуется: Капоната, Сардины свежие, Мука, Подсолнечное масло, Поваренная соль .

Ингредиенты:

• Капоната - 2 шт.
• Сардины свежие - 8 шт.
• Мука - 20 г.
• Подсолнечное масло - 500 мл.
• Поваренная соль -  по вкусу

Инструкции

1. Сардины очистить: отрезать головы и удалить внутренности.
2. Острым ножом разделать сардины на филе без костей и кожи. Посолить.
3. Муку всыпать на блюдце и тщательно обвалять в ней рыбное филе с обеих сторон.
4. В сковороде с высокими краями разогреть подсолнечное масло до температуры около 150-170°С, не давая ему закипеть.
5. Обжарить сардины во фритюре до золотистого цвета.
6. Капонату разогреть в микроволновке.
7. Выложить капонату на тарелки, полив скопившимся внизу соусом. На неё уложить обжаренные сардины. При желании можно добавить к блюду свежую зелень или обжаренные кедровые орехи.