Вишенки с косточками в густом сиропе

Вишенки с косточками в густом сиропе - Секрет в том, что долго вишню варить нельзя, но пропитаться сиропом она должна до самой косточки. Поэтому варим по чуть-чуть, но несколько раз.

Рецепт «Вишенки с косточками в густом сиропе» представлен в категории Рецепты / Консервация, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 220 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Dashka потребуется: Вишня, Сахар, Вода .

Ингредиенты:

• Вишня - 1 кг.
• Сахар - 0,8 по вкусу
• Вода - 0,5 литр

Инструкции

1. Чтобы ягоды хорошо пропитались сиропом и не сморщились при варке, каждую ягодку нужно проткнуть вилкой или зубочисткой в нескольких местах и положить в сироп.
2. Для сиропа в 0,5 литра воды кладем 200 гр сахара и доводим до кипения.
3. В горячий сироп кладем ягоды, встряхиваем, чтобы они равномерно перемешались с жидкостью, и оставляем часа на три.
4. Затем доводим до кипения все вместе и варим, тщательно снимая пенки, минут 10.
5. Отставляем в сторону часа на три, потом добавляем оставшийся сахар (0,6 кг), снова доводим до кипения и варим еще 5 минут.
6. Снимаем с огня и, дав постоять, вновь кипятим еще раза 2 по 5 минут, снимая пенку. Во время варки таз с вареньем необходимо иногда покачивать, чтобы ягоды равномерно погружались и пропитывались сиропом.
7. Готовое варенье разливаем горячим по стерилизованным банкам и сразу закупориваем.