Салат «Панцанелла»

Хочу отметить, что вариантов, как приготовить салат "Панцанелла", есть немало. Я хочу предложить классический вариант с помидорами, но вы можете также добавить и другие овощи при желании. Секрет идеального салата — выдержать его перед подачей полчасика-часик в холодильнике.

Рецепт «Салат «Панцанелла»» представлен в категории Рецепты / Вегетарианские, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 60 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Помидоры, Соль, Хлеб, Оливковое масло, Лук шалот , Чеснок, Дижонская горчица, Винный уксус , Перец, Базилик.

Ингредиенты:

• Помидоры - 600 г.
• Соль -  по вкусу
• Хлеб - 300 г.
• Оливковое масло - 5 г.
• Лук шалот - 1 шт.
• Чеснок - 2 зуб.
• Дижонская горчица - 0.5 г.
• Винный уксус - 2 г.
• Перец -  по вкусу
• Базилик -  по вкусу

Инструкции

1. Первым делом вымойте и обсушите помидорчики.
2. Нарежьте мелко и выложите в дуршлаг (вниз подставьте мисочку, чтобы собрать сок). Посолите и аккуратно перемешайте.
3. Оставьте помидоры минут на 15, а тем временем можно заняться хлебом. Нарежьте кубиками чиабатту (можно также использовать просто батон), добавьте пару ложек оливкового масла и перемешайте. Выложите на противень и отправьте в духовку немного подсушить (до 10 минут).
4. Оставшееся оливковое масло вылейте в сок, который стек с помидоров. Добавьте уксус.
5. Измельчите шалот и чеснок, добавьте в заправку горчицу и немного перца по вкусу. Все тщательно перемешайте и вылейте в салатник.
6. Аккуратно все перемешайте и уберите в холодильник.
7. Перед подачей добавьте свежий базилик. Салат "Панцанелла" в домашних условиях готов! Приятного аппетита.