Салат грузинский со свеклой

В Грузии очень любят большое количество специй, зелени и разные смелые решения. Кроме отличного вкуса этот салат также очень полезный и диетический, поскольку при его приготовлении не используется ни грамма подсолнечного масла. У блюда острый и освежающий привкус благодаря наличию в рецепте лука и острого перца.

Рецепт «Салат грузинский со свеклой» представлен в категории Рецепты / Вегетарианские, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 150 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Свекла, Кизил, Лук, Кинза, Петрушка , Красный молотый перец, Соль .

Ингредиенты:

• Свекла - 1 Килог.
• Кизил - 1 стак.
• Лук - 2 шт.
• Кинза - 0,5 Пучка
• Петрушка - 0,5 Пучка
• Красный молотый перец - 0,5 ч.л.
• Соль -  по вкусу

Инструкции

1. 1. Свеклу мою и помещаю в кастрюлю, заливаю холодной водой и отвариваю до готовности, затем достаю и очищаю от кожуры. Остывшую свеклу измельчаю на крупной терке.
2. 2. Кизил мою и перекладываю в кастрюлю, заливаю двумя стаканами воды, накрываю крышкой и отправляю на огонь, после закипания снимаю крышку и варю 20-25 минут.
3. 3. После окончания варки убираю кизил с огня, остужаю его при комнатной температуре.
4. 4. Остывшие и разваренные ягоды кизила перетираю через сито, а несколько штучек оставляю для подачи.
5. 5. 2 головки репчатого лука очищаю от шелухи и нарезаю очень мелким кубиком.
6. 6. Половину пучка петрушки и кинзы мою, вытираю бумажным полотенцем, затем измельчаю ножом.
7. 7. В миску перекладываю натертую свеклу, к ней добавляю зелень, перетертые ягоды кизила, лук.
8. 8. Смешиваю все ингредиенты, по вкусу, солю и добавляю красный молотый перец, настаиваю салат 10-15 минут.
9. 9. Готовый салатик подаю с листьями зелени и целыми ягодками кизила. Приятного аппетита!