«Рести» с рагу из сладкого перца

«Рести» с рагу из сладкого перца

Рецепт ««Рести» с рагу из сладкого перца» представлен в категории Рецепты / Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 60 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Dashka потребуется: Лук репчатый, Чеснок, Колбаски к пиву, Перец сладкий болгарский, Растительное масло , Томатная паста, Тимьян сушеный, Поваренная соль , Перец черный молотый, Картофель, Поваренная соль, Перец черный молотый, Лук репчатый, Масло топленое, Масло сливочное.

Ингредиенты:

• Лук репчатый - 1 шт.
• Чеснок - 1 шт.
• Колбаски к пиву - 200 г.
• Перец сладкий болгарский - 3 шт.
• Растительное масло - 1 ст. л.
• Томатная паста - 1 ст. л.
• Тимьян сушеный - 1 ч. л.
• Поваренная соль -  по вкусу
• Перец черный молотый -  по вкусу
• Картофель - 500 г.
• Поваренная соль -  по вкусу
• Перец черный молотый -  по вкусу
• Лук репчатый - 1 шт.
• Масло топленое - 2 ст. л.
• Масло сливочное - 2 ч. л.

Инструкции

1. Луковицу и чеснок очистить и нарезать очень мелкими кубиками. Колбасу нарезать наискось на тонкие ломтики. Плоды сладкого перца вымыть и разрезать вдоль на половинки Удалить сердцевину с семенами, нарезать перец крупными квадратами.
2. Растительное масло разогреть и обжарить в нем лук и чеснок до про- зрачности. Добавить кусочки колбасы, слегка их обжарить, затем положить квадратики перца и тушить все вместе около 3 минут. Затем добавить томатную пасту, тимьян, соль и перец. Влить 3 ст. ложки воды. Накрыть крышкой и тушить на слабом огне 20—25 минут.
3. Для приготовления «рёсти» картофель очистить и натереть на крупной терке. Посолить и поперчить. Луковицу очистить и нарезать мелкими кубиками. Топленое масло разогреть в большой тефлоновой сковороде, припустить в нем лук до прозрачности. Затем добавить картофель и обжарить его, перемешивая, на слабом огне.
4. Из картофельной массы сформировать лепешку и, накрыв крышкой, продолжать жарить на слабом огне еще 10—15 минут. Вдоль краев сковороды разложить хлопья сливочного масла. После того как масло растопится, жарить лепешку в открытой сковороде около 5 минут. Опрокинуть лепешку на подогретое блюдо. Сверху на «рёсти» выложить рагу из сладкого перца.