Грибная солянка с картошкой

Для солянки очистите овощи и отварите картофель. Обжарьте лук с грибами и томатом. Порежьте огурцы, отмерьте стакан рассола. Сварите суп согласно пошаговой инструкции. Удачи!

Рецепт «Грибная солянка с картошкой» представлен в категории Рецепты / Вегетарианские, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 45 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Вода, Картофель, Шампиньоны, Огурцы маринованные, Лук репчатый , Рассол огуречный, Томатная паста, Масло растительное , Оливки, Лимон, Соль, Перец черный молотый, Лавровый лист, Зелень.

Ингредиенты:

• Вода - 2,5 л.
• Картофель - 300 г.
• Шампиньоны - 300 г.
• Огурцы маринованные - 200 г.
• Лук репчатый - 2 шт.
• Рассол огуречный - 1 стак.
• Томатная паста - 2 ст.л.
• Масло растительное - 3-4 ст.л.
• Оливки - 100 г.
• Лимон - 0,5 шт.
• Соль -  по вкусу
• Перец черный молотый -  по вкусу
• Лавровый лист - 2 шт.
• Зелень -  по вкусу

Инструкции

1. Подготовьте продукты для солянки. Воду поставьте на огонь и доведите до кипения. Овощи очистите, промойте.
2. Порежьте картофель кусочками среднего размера.
3. В кипящую соленую воду добавьте картофель, огуречный рассол, варите 20 минут.
4. Порежьте лук кубиками. Грибы тоже должны быть порезаны не тонкими пластинками.
5. На растительном масле обжарьте грибы и лук до полуготовности, посолите.
6. К почти готовым грибам добавьте томатную пасту, протушите всё ещё 10 минут.
7. Маринованные огурцы порежьте соломкой.
8. К готовому картофелю добавьте огурцы, грибы с луком и томатом, зелень, специи. Проварите 5 минут. В конце варки добавьте оливки.
9. Подавайте солянку с кусочком лимона, сметаной и зеленью. Приятного аппетита!