Салат «Новогодние шарики»

Этот рецепт приготовления салата "Новогодние шарики" лично мне подозрительно напоминает наш всеми любимый классический салат оливье - тут и горошек, и картошка... Но при этом по вкусу он довольно сильно отличается, ведь огурчик и лимонный сок добавляют салату новых красок. Так что попробуйте угостить такими "шариками" своих гостей в этом году - они оценят!

Рецепт «Салат «Новогодние шарики»» представлен в категории Рецепты / Вегетарианские, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 60 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Картофель, Горошек консервированный, Кукуруза консервированная, Огурец маринованный, Йогурт несладкий , Майонез, Лимонный сок, Горчица , Паприка острая, Соль, Морковь, Ананасы консервированные, Оливки, Зелень.

Ингредиенты:

• Картофель - 300 г.
• Горошек консервированный - 1 г.
• Кукуруза консервированная - 1 г.
• Огурец маринованный - 1 шт.
• Йогурт несладкий - 3 г.
• Майонез - 2 г.
• Лимонный сок - 0.5 г.
• Горчица - 1 г.
• Паприка острая - 1/4 г.
• Соль - 1/4 г.
• Морковь - 1 шт.
• Ананасы консервированные - По вкусу г.
• Оливки - По вкусу г.
• Зелень - По вкусу г.

Инструкции

1. Картошку отварим и остудим. В отдельной кастрюльке отварим и остудим морковь. Овощи, если нужно, отцеживаем от жидкости. Чем меньше жидкости попадет в салат - тем лучше. Толчем картошку в пюре, добавив соль и паприку.
2. Огурчик режем небольшими квадратиками, добавим к пюре вместе с горошком, кукурузой и отварной морковкой. Влажные ингредиенты добавим понемногу, чтобы вы могли контролировать густоту.
3. Перемешаем, смотрим, можно ли с этой массы слепить шарики. Обычно на данном этапе я добавляю еще немного майонеза и сметаны, добавляя к ним немного сока и горчицы - по вкусу. Вот такая консистенция выходит.
4. Лепим шарики, половинку обваляем и измельченной зелени, а еще несколько украсим измельченными ананасами. Добавим оливок - и все готово!