Средиземноморский салат

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Средиземноморский салат». Попробуйте обязательно

Рецепт «Средиземноморский салат» представлен в категории Рецепты / Вегетарианские, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 20 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора admin потребуется: помидоры, сладкий перец, огурец, лук, вареный или консервированный нут , оливковое масло, красный винный уксус, тертый пармезан , мед, лимон, чеснок, сушенный орегано, веточки базилика, соль, молотый черный перец.

Ингредиенты:

• помидоры - 5 шт.
• сладкий перец - 4 шт.
• огурец - 3 шт.
• лук - 1/2 шт.
• вареный или консервированный нут - 400 г.
• оливковое масло - 5 ст. л.
• красный винный уксус - 5 ст. л.
• тертый пармезан - 2 ст. л.
• мед - 2 ч. л.
• лимон - 1 шт.
• чеснок - 1 зуб.
• сушенный орегано - 1 ст. л.
• веточки базилика - 2 шт.
• соль, молотый черный перец -  по вкусу

Инструкции

1. Очистите огурцы, разрежьте пополам и выскребите семена чайной ложкой. Разрежьте вдоль и нарежьте средними кубиками. Такими же кубиками нарежьте сладкий перец и помидоры. Лук нарежьте мелкими кубиками.
2. Откиньте нут на дуршлаг и промойте холодной водой, обсушите. Смешайте все нарезанные овощи и нут в большой миске.
3. Для заправки мелко нарежьте листья базилика и чеснок. Натрите цедру с лимона и выжмите сок. Смешайте сок, уксус, мед и оливковое масло, добавьте соль и черный перец и хорошо взбейте. Добавьте пармезан, чеснок, базилик, сушеный орегано и лимонную цедру, еще раз взбейте.
4. Залейте салат заправкой, перемешайте и уберите в холодильник на 2–4 ч.