Террин из овощей

Террин подходит для веганов. Если при жарке не добавлять масло, то террин выходит диетическим. Можно добавить в него грибы.

Рецепт «Террин из овощей» представлен в категории Рецепты / Вегетарианские, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 2280 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Лук-порей, Лук, Морковь, Лимон, Перец , Кабачок, Баклажан, Красный лук , Пакет желатина, Йогурт.

Ингредиенты:

• Лук-порей - 1 шт.
• Лук - 2 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Лимон - 1/2 шт.
• Перец - 4 шт.
• Кабачок - 2 шт.
• Баклажан - 2 шт.
• Красный лук - 1 шт.
• Пакет желатина - 1 шт.
• Йогурт - 250 г.

Инструкции

1. Лук, морковь и лук-порей проварите. После того, как овощи станут мягкими, удалите их из бульона.
2. Перцы вымойте и высушите. Запеките в разогретой до 200 градусов духовке (30 минут). После чего дайте им остыть (тоже в пакете).
3. Баклажаны, кабачки и красный лук порежьте продольно и отправьте также в духовку, запекайте при 200 градусах 15-20 минут.
4. Форму для террина накройте фольгой, выложите на низ перцы. Сверху — кабачки, лук и баклажаны. Полейте террин бульоном с растворенным в нем желатином (растворяйте желатин по инструкции). Обмотайте его пленкой или фольгой. Вытащите террин из формы и отправьте в холодильник на 2 дня.