Карри из сладких перцев

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Карри из сладких перцев». Попробуйте обязательно

Рецепт «Карри из сладких перцев» представлен в категории Рецепты / Вегетарианские, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора admin потребуется: сладкий перец, картофель, лук, кокосовое молоко, цедра и сок лайма , кинза, красная паста карри, рыбный соус или соль , растительное масло.

Ингредиенты:

• сладкий перец - 3 шт.
• картофель - 3 шт.
• лук - 1 шт.
• кокосовое молоко - 150 г.
• цедра и сок лайма - 1 шт.
• кинза - 1 пуч.
• красная паста карри - 1-3 ч. л.
• рыбный соус или соль -  по вкусу
• растительное масло -  по вкусу

Инструкции

1. Вымойте картофель щет­кой, разрежьте поперек пополам и вдоль на 4–6 час­тей. У сладких перцев удалите сердцевину и перегородки, мякоть нарежьте пример­ но такими же кусками, как картофель. Лук нарежьте тонкими перьями.
2. Влейте в глубокую сковороду масло, положите овощи и обжарьте на сильном огне, часто пере­ворачивая, 10 мин.
3. Влейте примерно 150 мл кипящей воды, закройте крышкой, ту­шите 10 мин. Добавьте пасту карри и кокосовое молоко, перемешайте, готовьте без крышки 5 мин.
4. Перед по­дачей приправьте солью (соу­сом), цедрой и соком лимона, посыпьте рубленой кинзой.