Мухамарра

Рецепты / Вегетарианские

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Мухамарра». Попробуйте обязательно

Рецепт «Мухамарра» представлен в категории Рецепты / Вегетарианские, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 80 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора admin потребуется: красный сладкий перец, красный перец чили, молотые грецкие орехи, обжаренные без масла хлебные крошки, соус наршараб , лимонный сок, оливковое масло, молотая зира , соль, молотый черный перец.

Ингредиенты:

  • красный сладкий перец - 6 шт.
  • красный перец чили - 2-5 шт.
  • молотые грецкие орехи - 30 г.
  • обжаренные без масла хлебные крошки - 0,5 стак.
  • соус наршараб - 2 ст. л.
  • лимонный сок -  по вкусу
  • оливковое масло -  по вкусу
  • молотая зира - 0,5 ч. л.
  • соль -  по вкусу
  • молотый черный перец -  по вкусу

Инструкции

  1. Запеките сладкие и острые перцы на углях или под гри­лем до черных подпалин со всех сторон. Положите в полиэтиленовый пакет на 10 мин., затем очистите от кожицы и сердцевины, на­режьте мякоть произвольно.
  2. Поместите в блендер пер­цы, хлебные крошки, орехи, наршараб и зиру. Включите мотор и начните тонкой струй­кой вливать оливковое масло, чтобы получился густой соус.
  3. Приправьте соус по вкусу солью, перцем и лимонным соком. Перед подачей дайте настояться 1 ч.