Маринованная тыква с пряностями

Тыква традиционное блюдо, которое подают на Новый год, Рош ха-Шана. Древнее название тыквы однокоренное слову «разорвать». Поэтому в польских и литовских еврейских общинах подают к праздничному столу блюда из тыквы и желают, чтобы был разорван неблагоприятный приговор, а Господний суд был свершен в лучшую сторону. Лучше всего для этого рецепта подойдет ореховая тыква или тыква обыкновенная большой, чудесный во всех отношениях осенний овощ.

Рецепт «Маринованная тыква с пряностями» представлен в категории Рецепты / Здоровье, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 24 ч минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора admin потребуется: тыква, уксус 7%, коричневый сахар, гвоздика, палочка корицы , душистый перц, черный перц, жгучий перц , семена горчицы, кориандр, соль.

Ингредиенты:

• тыква - 400 г.
• уксус 7% - 1 стак.
• коричневый сахар - 1/4 стак.
• гвоздика - 4 шт.
• палочка корицы - 2-3 г.
• душистый перц - 4 шт.
• черный перц - 4-5 шт.
• жгучий перц - 1 шт.
• семена горчицы - 1 г.
• кориандр - 1 г.
• соль - 2,5 г.

Инструкции

1. Тыкву очистите от кожуры, нарежьте тонкими ломтиками. Затем сложите в сотейник, залейте кипятком, чтобы вся она была покрыта водой, и варите до мягкости, 10 мин. Слейте воду.
2. Приготовьте маринад. В сотейник насыпьте сахар, соль, специи, налейте уксус и 1/2 стакана питьевой воды. Прогрейте на слабом огне, пока соль и сахар не растворятся. Не доводите до кипения!
3. Положите тыкву в стерилизованную стеклянную банку, залейте горячим маринадом. Оставьте на 24 ч.