Отварная спаржа с яйцами-пашот под сырно-чесночным соусом

Рецепты / Спорт

Очень нежный и изысканный завтрак!

Рецепт «Отварная спаржа с яйцами-пашот под сырно-чесночным соусом» представлен в категории Рецепты / Спорт, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора admin потребуется: Спаржа, Яйцо куриное, Масло оливковое, Сыр Пармезан, Перец душистый горошком , Соль, Чеснок .

Ингредиенты:

  • Спаржа - 200 г.
  • Яйцо куриное - 2 шт.
  • Масло оливковое - 1 ст. л.
  • Сыр Пармезан - 30 г.
  • Перец душистый горошком - 3 шт.
  • Соль - 2 по вкусу
  • Чеснок -  зуб.

Инструкции

  1. У спаржи отрезаем нижнюю грубую часть.
  2. В высокой кастрюле кипятком воду. Спаржу связываем стяжкой, погружается в кипящую воду, так чтобы верхняя часть не была покрыта водой (примерно 5 см). Варим 5 минут.
  3. Тем временем готовим соус. Трем сыр на мелкой терке.
  4. Перемалываем душистый горошек или смесь перцев, давим чеснок. Сыр солим и перчим, добавляем чеснок.
  5. Заливаем оливковым маслом.
  6. Хорошенько взбиваем до образования пузырьков.
  7. Достаем готовую спаржу.
  8. В воду из-под спаржи аккуратно опускаем яйца. Вылавливаем их, когда яйцо примет форму.
  9. Выкладываем на тарелку спаржу, яйца и поливаем соусом.
  10. А скорее едим!