Бобовая вермишель лонгкоу с кабачками и морковью

Рецепты / Вегетарианские

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Бобовая вермишель лонгкоу с кабачками и морковью». Попробуйте обязательно

Не пропустите нашу статью Как варить макароны спагетти: 10 советов и трюков

Рецепт «Бобовая вермишель лонгкоу с кабачками и морковью» представлен в категории Рецепты / Вегетарианские, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 35 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Морковь, Бобовая вермишель, Кабачки, Чеснок, Имбирь , Кунжутные семечки, Соевый соус, Перец чили , Вешенки, Кунжутное масло, Лайм, Цветная капуста.

Ингредиенты:

  • Морковь - 1 шт.
  • Бобовая вермишель - 200 г.
  • Кабачки - 1 шт.
  • Чеснок - 2 зуб.
  • Имбирь - 1,5 г.
  • Кунжутные семечки -  по вкусу
  • Соевый соус -  по вкусу
  • Перец чили -  по вкусу
  • Вешенки - 150 г.
  • Кунжутное масло - 2 г.
  • Лайм - 1 шт.
  • Цветная капуста - 60 г.

Инструкции

  1. На сухой сковороде поджарить кунжут 1–2 минуты.
  2. Почистить морковь, чеснок, имбирь, помыть вешенки, цветную капусту и кабачок.
  3. Поставить воду, когда закипит, отварить цветную капусту.
  4. Нарезать морковь тонкими полосками (как для моркови по-корейски).
  5. Мелко порубить чеснок и имбирь.
  6. Поставить на огонь воду для вермишели.
  7. Поставить на огонь сковороду, в которой будет все происходить (лучше вок). Разогреть масло и кинуть чеснок с имбирем и сразу морковь.
  8. Тем временем, нарезать длинными полосками кабачок и вешенки, кинуть на сковороду. Морковь к этому времени должна размягчиться, а вода закипеть.
  9. В кипящую воду кинуть вермишель (воду можно немного посолить. Это от количества соевого соуса, я не солю).
  10. Нарезать чили кружочками, не много, учтите, что имбирь тоже острый. Снять цедру с лайма, не тщательно. Кинуть цедру с чили в сковороду.
  11. В миску налить соевого соуса и выдавить половину лайма.
  12. Вермишель варится быстро, минуты 3–Поэтому самое время ее слить на дуршлаг, немного дать стечь жидкости и сразу отправить на сковороду, вместе с цветной капустой.
  13. Все перемешать, влить соевый соус с соком лайма, тушить еще минуту.
  14. Подавать, посыпав кунжутом.