Вегетарианский шашлык

«Вегетарианский шашлык». Само это словосочетание кажется неестественным, ведь шашлык, как нам представляется, подразумевает использование исключительно мяса. Но нет. Этимология слова восходит к тюркским словам, обозначающим «копье» и «вертел». А на вертел можно насадить все, что душе пожелается, не так ли Вот вегетарианцы и пожелали нанизать на шампур овощи и приготовить вкусный и полезный вегетарианский шашлык. Впрочем, такое «жаркое» с удовольствием попробуют и мясоеды. Можете поверить Главные составляющие вегетарианского шашлыка - баклажаны, цуккини и шампиньоны, но вообще-то перечень растительных продуктов, годных для приготовления на огне, значительно шире.

Рецепт «Вегетарианский шашлык» представлен в категории Рецепты / Вегетарианские, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 120 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Лимон, Мед, Масло оливковое, Соевый соус, Горчица французская , Зелень, Соль, Перец черный молотый , Кабачок, Лук репчатый, Картофель, Шампиньоны, Перец болгарский, Помидоры черри.

Ингредиенты:

• Лимон - 2 шт.
• Мед - 1 ст. л.
• Масло оливковое - 3 ст. л.
• Соевый соус - 2 ст. л.
• Горчица французская - 1 ст. л.
• Зелень -  по вкусу
• Соль -  по вкусу
• Перец черный молотый -  по вкусу
• Кабачок - 1 кг.
• Лук репчатый - 3 шт.
• Картофель - 4 шт.
• Шампиньоны - 100 г.
• Перец болгарский - 1 шт.
• Помидоры черри - 6 шт.

Инструкции

1. Лук с кабачком нарезаем кольцами, а перец и картофель крупными кусками. Шампиньоны и помидоры промываем.
2. Готовим маринад. Смешиваем мед, лимонный сок, оливковое масло, соевый соус, горчицу. Добавляем зелень, солим, перчим по вкусу и тщательно перемешиваем все ингредиенты.
3. Маринуем овощи с шампиньонами в маринаде в течение часа.
4. Периодически мешаем овоща с грибами.
5. Нанизываем овощи с шампиньонами на шампуры и готовим на углях, периодически поливая маринадом.
6. Вегетарианский шашлык готов. Приятного аппетита!