Гриль

Наш гриль тоже на древесных углях (используем местные породы). На нем мы готовим морепродукты, стейк, свинину, куриные грудки для салата «Цезарь», овощи. Здесь тоже важен сок, стекающий с мяса на угли, но для гриля мы иначе маринуем продукты. За счет того, что жар идет снизу, продукт меньше и медленнее покрывается корочкой со всех сторон (для этого мясо нужно переворачивать). Гриль мы тоже прогреваем до 300-350°С. А в конце запекаем продукт до готовности в духовке.