Блины царские дрожжевые. Масленица

Готовим Праздники Блины царские дрожжевые. Масленица

Блины царские дрожжевые - это главное блюдо на Масленицу. Праздник проводов зимы и встречи весны. Готовить нужно много, что бы все наелись и были готовы к Великому Посту, который начинается сразу после Масленицы.

Если Вы еще не выбрали сковородку для блинов - мы можем в этом помочь. Лучшие блинные сковородки

Рецепт «Блины царские дрожжевые. Масленица» представлен в категории Праздники, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 15 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора admin потребуется: Мука, Молоко, Куриное яйцо, Дрожжи прессованные, Сахар , Масло сливочное, Растительное масло, Поваренная соль .


  1. Подогреть молоко до 35 °С в большой кастрюле, снять с огня. Добавить дрожжи в молоко и 1 ст. ложку сахара, перемешать и оставить на 10 минут.

  2. Просеять в молочно дрожжевую массу муку, добавить еще сахара и вымесить венчиком до однородности. Накрыть и поставить в теплое место на 1-2 часа.

  3. Отделить желтки от белков. Желтки смешать с 70 г растопленного сливочного масла. Белки поставить в холодильник.

  4. Когда тесто поднимется, добавить в него желтково-масляную массу и тщательно перемешать. Если тесто получится очень густое, влить немного теплой воды. Накрыть и дать тесту постоять еще 40 минут.

  5. Взбить миксером белки со щепоткой соли в пышную пену. Порциями выложить взбитые белки в тесто, аккуратно перемешивая ложкой снизу вверх.

  6. Выпекать блины на раскаленной сковороде, смазанной маслом, с двух сторон до золотистого цвета.

  7. Готовые блины смазывать кусочком сливочного масла и выкладывать друг на друга. Держите в тепле до подачи.

  8. Подавать как десерт с ягодным вареньем либо как горячую закуску с соленой рыбой, сметаной или икрой.

Понравился рецепт? Поделитесь им с друзьями!
Им тоже понравится!

Автор

admin 626 рецептов

Люблю покушать, но люблю и готовить.

Часто задаваемые вопросы про Блины царские дрожжевые. Масленица

На каком масле жарить?

Традиционно используют рафинированные растительные масла, включая подсолнечное. Диетолого советуют отдавать предпочтение рафинированному оливковому маслу. Гурманы настаивают на смеси растительного и сливочного масла в пропорции 50/50.

Как понять что масло нагрелось для жарки?

Покрутите сковороду так чтобы масло распредилилось по дну, растекаться оно должно плавно и легко как вода. Поверхность масла должна быть блестящей. Маленький кусочек лука, брошенный на сковороду в масло, должен мгновенно зишапеть и вспениться. Масло для жарки готово.

Мультиварка в которой можно жарить

Жарить можно в мультиварках с режимом Жарка. Если такого режима нет, не отчаивайтесь, а воспользуйтесь режимом Выпечка. Отличие в том что во втором случае используется температура ниже и вам понадобиться в два раза больше времени на приготовление. Время дополнительно настраивается кнопкой Таймер

Сковородки которые жарят без масла

На всех сковородках с антипригарным покрытием можно жарить без масла. Выбирать можно между материалами такого слоя. Это тефлон, керамика, титан, эмаль, алмазное, гранитное покрытие. И не упускайте из внимания толщину дна такой сковороды, которое должно быть толстым.

Что лучше жарить на оливковом масле?

На оливковом масле можно жарить любые продукты, как мясные, так и растительного происхождения. При этом считается, что пища приготовленная на оливковом масле более полезная и здоровая.

Нет комментариев
Добавьте комментарий
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent