Авокадо. Разбираемся в сорте «Хасс»

● Шаг 1 - Взгляните на рисунок ниже. При выборе авокадо обращайте внимание на цвет. На данном этапе ваша задача в том, чтобы “отделить” темные плоды от светлых. Первые с большей вероятностью будут спелыми. Далее, заострив внимание на тех, что темнее, следует проверить внешнюю оболочку авокадо на наличие любых больших углублений, поскольку это может быть признаком ушиба авокадо.


● Шаг 2 - поместите авокадо на ладонь.
● Шаг 3 - аккуратно сжимайте, не надавливая кончиками пальцев, так как сильное точечное нажатие может вызвать вмятины и испортить фрукт.
● Зрелый - если авокадо поддается легкому нажатию, можете быть уверены: фрукт достаточно спелый для употребления в пищу.

Спелые авокадо, поддающиеся легкому нажатию, необходимо есть в течение двух дней. При подготовке к мероприятиям настоятельно советую покупать явно неспелые авокадо. Такие фрукты могут дозревать от четырех до пяти дней при комнатной температуре. Позаботьтесь о том, чтобы температура вашего помещения не вызывала досрочного созревания авокадо. Очень важно отсутствие прямых солнечных лучей. Если ваши авокадо начали поддаваться нажатию ладонью слишком рано, положите их в холодильник, чтобы замедлить процесс созревания.

Разрезанный неспелый авокадо

Если вы разрезали авокадо и обнаружили, что он неспелый, сбрызните лимонным соком открытую плоть фрукта и постарайтесь соединить обратно две половинки: свяжите их пищевой пленкой и положите в холодильник. Фрукту понадобится день или два чтобы поспеть, поэтому периодически проверяйте степень его мягкости.

Разрезанный спелый авокадо

Сбрызните фрукт лимонным соком и поместите в воздухонепроницаемый контейнер или пищевую пленку и храните в холодильнике не более суток.

Неразрезанный спелый авокадо

Храните спелые неразрезанные авокадо исключительно в холодильнике до трех дней.

Неразрезанный неспелый авокадо

Храните такие фрукты от четырех до пяти дней до созревания при комнатной температуре. Избегайте прямых лучей солнца. Если хотите замедлить процесс дозревания фрукта, кладите в холодильник.

Из начала статьи мы помним, что авокадо не зреют на дереве. Они зреют только после того, как будут собраны. Чтобы ускорить процесс созревания фрукта, я рекомендую класть незрелые авокадо в коричневый бумажный мешок вместе с яблоком или бананом на два - три дня, пока не созреют. Постарайтесь удержаться от любых других рекомендаций касательно ускорения процесса созревания авокадо. Вряд ли они будут работать.

Почему работает этот метод?

Научные журналы пишут: растительный гормон этилен, который естественным образом встречается в фруктах, таких как яблоки и бананы, вызывает процесс созревания. При объединении в коричневый бумажный мешок, который помогает улавливать этиленовые газы, полученные этими плодами, эти газы могут привести к тому, что плоды созревают быстрее вместе.

Все сложно, но в то же время и просто. Я проверил, метод работает. Пользуйтесь!