Чатни из кураги - Оригинальный соус к мясу или птице можно хранить в холодильнике. Курага уместна везде — в постных блюдах, с мясом или рыбой, в десертах.
Рецепт «Чатни из кураги» представлен в категории Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 720 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Dashka потребуется: Яблоко, Курага, Изюм, Лук репчатый, Перец чили , Лимон, Корень имбиря, Сахар , Белый винный уксус, Перец душистый, Гвоздика, Семена горчицы, Поваренная соль.
Курагу замочить в холодной воде на ночь. Слить воду (но не выливать), просушить и крупно нарезать.
Яблоки нарезать кубиками. Лук и перец чили мелко нарубить. Имбирь очистить и натереть на тёрке. Душистый перец, гвоздику и семена горчицы растереть в ступке.
Все ингредиенты, кроме сахара, переложить в сотейник, добавить сок и цедру лимона, влить 100 мл воды, в которой была замочена курага.
Тушить на медленном огне 30 минут, помешивая.
Всыпать сахар, довести до кипения, снова убавить огонь и готовить, пока чатни не загустеет.
Кулинария для меня не просто обязанность, а любимое занятие!