Кебе на мангале

Кебе на мангале - чем лучше выбит фарш, тем крепче он будет держаться на шампуре. по этой же причине ему непременно нужно дать полежать в холодильнике.

Рецепт «Кебе на мангале» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 10 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Dashka потребуется: Баранина, Чеснок, Лук репчатый, Мята, Кедровые орехи , Корица, Поваренная соль, Перец черный молотый , Лепешки тако, Лук репчатый, Уксус 3%, Сахар, Укроп, Помидор, Петрушка.

Ингредиенты:

• Баранина - 800 г.
• Чеснок - 4 шт.
• Лук репчатый - 150 г.
• Мята - 20 г.
• Кедровые орехи - 100 г.
• Корица - 5 г.
• Поваренная соль -  по вкусу
• Перец черный молотый -  по вкусу
• Лепешки тако - 4 шт.
• Лук репчатый - 100 г.
• Уксус 3% - 10 мл.
• Сахар - 1 г.
• Укроп - 5 шт.
• Помидор - 150 г.
• Петрушка - 4 шт.

Инструкции

1. Прокрутить баранину с чесноком, луком и мятой через мясорубку.
2. Добавить соль, перец, корицу и кедровые орехи. Фарш выбить ударами об стол, чтобы из него вышел воздух, и на час убрать в холодильник.
3. Сформировать на шампуре тонкие колбаски по 60-70 г каждая — плотно сжать в нескольких местах пальцами, чтобы они были похожи на шарики.
4. Подготовленный кебе жарить на углях до готовности — около 7 минут.
5. Лук нарезать, ополоснуть холодной водой, сбрызнуть уксусом, посыпать рубленым укропом и сахаром.
6. Выложить кебе на лепёшку. Подавать вместе с луком и нарезанными на дольки помидорами, украсив веточкой петрушки.