Блины царские дрожжевые. Масленица

Готовим Праздники Блины царские дрожжевые. Масленица

Блины царские дрожжевые - это главное блюдо на Масленицу. Праздник проводов зимы и встречи весны. Готовить нужно много, что бы все наелись и были готовы к Великому Посту, который начинается сразу после Масленицы.

Если Вы еще не выбрали сковородку для блинов - мы можем в этом помочь. Лучшие блинные сковородки

  1. Подогреть молоко до 35 °С в большой кастрюле, снять с огня. Добавить дрожжи в молоко и 1 ст. ложку сахара, перемешать и оставить на 10 минут.

  2. Просеять в молочно дрожжевую массу муку, добавить еще сахара и вымесить венчиком до однородности. Накрыть и поставить в теплое место на 1-2 часа.

  3. Отделить желтки от белков. Желтки смешать с 70 г растопленного сливочного масла. Белки поставить в холодильник.

  4. Когда тесто поднимется, добавить в него желтково-масляную массу и тщательно перемешать. Если тесто получится очень густое, влить немного теплой воды. Накрыть и дать тесту постоять еще 40 минут.

  5. Взбить миксером белки со щепоткой соли в пышную пену. Порциями выложить взбитые белки в тесто, аккуратно перемешивая ложкой снизу вверх.

  6. Выпекать блины на раскаленной сковороде, смазанной маслом, с двух сторон до золотистого цвета.

  7. Готовые блины смазывать кусочком сливочного масла и выкладывать друг на друга. Держите в тепле до подачи.

  8. Подавать как десерт с ягодным вареньем либо как горячую закуску с соленой рыбой, сметаной или икрой.

Понравился рецепт? Поделитесь им с друзьями!
Им тоже понравится!

Нет комментариев

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.

Если вы уверены что это наша ошибка свяжитесь с нами. Спасибо!

Вы можете вернуться на главную, или воспользоваться поиском