Что приготовить из фарша

Есть замечательное блюдо, которое может быть повседневным и праздничным. Его также можно взять с собой в дорогу или на обед в офис. В нашем разделе посвященном блюдам из фарша мы собрали проверенные и простые рецепты разнообразных видов котлет, биточков, тефтелей и кебабов, запеканок и терринов.

Некоторые котлеты настолько знамениты, что имеют свою историю, как, например, пожарские. История их появления связана с русским императором Николаем I. Остановился знатный гость в гостинице Пожарских в Торжке, где к обеду, в заранее одобренном меню, значились телячьи котлеты. Но в гостинице (к ужасу хозяина) телятины не оказалось, и мясо на свой страх и риск он заменил на куриное. Котлеты настолько понравились государю, что семья Пожарских была приглашена готовить для императорского двора. А котлеты превратились в достопримечательность всей России.

Есть легенда, что название зразы связаны с королем Генрихом III. Его мать, французская королева Екатерина Медичи, отправила сына в Польшу, где его возвели на трон. Поляки устроили для Генриха роскошные приемы с пирами. На одном из пиров были поданы грибы в отбитом куске мяса, которые очень понравились королю. Но он на следующий день никак не мог вспомнить, название блюда: «зарадз, зрадз, зраз...». Позднее, когда Генрих III стал королем Франции, за блюдом закрепилось придуманное им название. Попробуйте и вы приготовить королевское блюдо для себя, семьи или друзей.

Мы познакомим вас с некоторыми альтернативами классическим мясным котлетам -тефтелями, фрикадельками, голубцами. Многих, несомненно, обрадует вкусная подлива тефтелей, которая так украшает практически любой гарнир. А голубцы -как классические, так и ленивые - это уже полноценный обед или ужин.

Приятного аппетита!

Каждый рецепт сопровождает информация о калорийности блюда, времени его приготовления и количестве порций. Также на страницах справочника вы найдете много полезных советов на все случаи кулинарной жизни.
  1. ТЕРРИНЫ И РУЛЕТЫ

    В этом разделе мы собрали блюда, похожие на один большой кусок мяса, но приготовленные из мясного фарша. Террины, рулеты, мясной хлеб - все это дальние родственники запеченных паштетов, которые особенно хороши в качестве холодной закуски.

    Для приготовления терринов и мясного хлеба используется прямоугольная форма, напоминающая буханку хлеба. За неимением специальной формы для этих целей вполне подойдет форма для выпечки больших кексов. Наполнение всех этих блюд может быть любым: овощи, специи, пряные травы. Добавленные в фарш,они обогатят его вкус и аромат.

  2. ЗАПЕКАНКИ С ФАРШЕМ

    Мясной фарш очень часто используется для приготовления запеканок. Кто из нас не любит классическую картофельную запеканку с сочным мясом? Однако мы предлагаем вам попробовать и другие варианты, среди которых греческая мусака, лазанья и многие другие.

    Мясные и рыбные запеканки отлично подойдут для завтраков, обедов и ужинов, в том числе в дороге и на работе. Запеканки прекрасно хранятся в холодильнике и не теряют формы. Румяную запеканку можно поставить даже на праздничный стол, особенно если она приготовлена в красивой форме.

Если вам понравилась статья "Что приготовить из фарша", расскажите о ней своим друзьям!

Нет комментариев

Добавьте комментарий
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent