Эклеры с заварным кремом

Эклеры с заварным кремом

Эклеры с заварным кремом - чудеснейший десерт французской кухни, который отличается изысканностью, нежность и просто отменным вкусом. В приготовлении эклеров есть один важный нюанс - нельзя ни в коем случае открывать духовку, когда выпекается тесто, т.к. оно просто-напросто опадет и растечется.

  1. Готовим тесто для эклеров. Наливаем воду в кастрюлю и доводим до кипения. Уменьшаем огонь, добавляем сливочное масло и постоянно мешаем смесь до получения однородной консистенции. Солим и добавляем сахар.

    Эклеры с заварным кремом
  2. Затем добавляем муку, перемешиваем и выключаем огонь.

    Эклеры с заварным кремом
  3. Начинаем вымешивать эластичное тесто.

    Эклеры с заварным кремом
  4. Добавляем в тесто по очереди яйца, одно за другим. Тщательно перемешиваем все до однородной консистенции.

    Эклеры с заварным кремом
  5. С помощью смоченной чайной ложки или кондитерского шприца формируем из теста небольшие порционные эклеры и выкладываем на противень, застеленный пергаментом. Отправляем в духовку на 30 минут, предварительно разогретую до 180 градусов. Духовку не открываем на всем протяжении выпекания!

    Эклеры с заварным кремом
  6. Тем временем готовим заварной крем для эклеров. В миску выливаем желтки и добавляем постепенно муку с сахарной пудрой. Аккуратно перемешиваем все ингредиенты до однородной массы.

    Эклеры с заварным кремом
  7. В отдельную кастрюльку наливаем молоко и доводим его до кипения. Добавляем сахар и добавляем разрезанный вдоль стручок ванили.

    Эклеры с заварным кремом
  8. В молочную смесь добавляем желтково -мучную смесь и продолжаем кипятить постоянно помешивая до получения однородной консистенции. Снимаем крем с огня и остужаем.

    Эклеры с заварным кремом
  9. Достаем эклеры из духовки и делаем в каждом надрезы.

    Эклеры с заварным кремом
  10. Каждый эклер начинаем кремом. Готовые эклеры с заварным кремом подаем к столу и наслаждаемся. Приятного аппетита!

    Эклеры с заварным кремом

Если вам пришелся по душе рецепт "Эклеры с заварным кремом", расскажите о нём своим друзьям!

Нет комментариев


Что бы оставить Ваш коментарий войдите на сайт через любимую соцсеть


Если вы уверены что это наша ошибка свяжитесь с нами. Спасибо!

Вы можете вернуться на главную, или воспользоваться поиском