Шурпа. Рецепт лучшего летнего супа

Шурпа. Рецепт лучшего летнего супа

Шурпа, рецепт которой божественно вкусен и необычайно прост, самый вкусный летний суп. Не даром он так популярен на летних курортах, так как в жару это именно то что нужно на обед. Легкий, вкусный при этом насыщенный и питательный, так как вариться на баранине (в идеале) или говядине, хотя существуют рецепты шурпы с использованием куриного или индюшиного бульона. Этот суп готовят в большинстве восточных стран и вариантов приготовления огромное множество. Однако есть общие черты по которым его не спутать с любым другим первым блюдом. Это в первую очередь густой наваристый суп на мясном бульоне, используют в основном баранину, которая в нем восхитительно с большим количеством зелени и овощей. Овощи в обязательном порядке режутся максимально крупными кусками и весь этот праздник ароматов и вкусов щедро заправляться петрушкой, кинзой и базиликом.
Приготовить шурпу очень просто. Необходимо сварить наваристый, насыщенный бульон из баранины (говядины) с крупной луковицей и морковью. Когда мясо будет готовым добавляем крупно нарезанную морковь и картофель, затем через 10 - 15 минут закладываем помидоры и сладкий перец. Проварив овощи 5 минут кладем порезанную зелень и пару зубчиков чеснока. Это самый простой вариант приготовления. Существуют рецепты с предварительным обжариванием всех ингредиентов, с использованием разных овощей и видов мяса. Нужно попробовать все и выбрать лучший рецепт шурпы для себя.