Пять способов сделать фасоль вкуснее

Пять способов сделать фасоль вкуснее

Продолговатая, блестящая фасоль. В наполненную ею тарелку прямо хочется запустить руку и перебирать между пальцами прохладные бобы. Потом долго варить, в конце добавив шкварки или кусочки копченого бекона. Ощутить, как густая вареная фасоль согревает в не по-весеннему холодный день. Но если вы соблюдаете пост и шкварки не подходят, есть несколько других способов улучшить вкус любой фасоли.


  1. Если вы забыли замочить фасоль с вечера, не страшно. Короткая предварительная варка сделает ее еще вкуснее. Залейте бобы водой, чтобы она покрывала их на четыре пальца. Доведите до кипения и проварите на среднем огне 5 минут. А теперь накрывайте крышкой и настаивайте в течение часа перед тем, как начать готовить по вашему рецепту.
  2. Продолжительное выдерживание в воде помогает бобам провариться равномернее и не лопнуть во время варки. Традиционный способ — это когда заливают фасоль холодной водой и отставляют на ночь. В соленой воде продукт размякнет еще лучше. Только учтите, что после замачивания воду нужно слить, и варить их уже в несоленой воде.
  3. Соль и ингредиенты, которые содержат кислоту, например, томаты, делают бобы жесткими. Прежде чем посолить, подождите, пока фасоль сварится. Если вам попались особо твердые бобы, добавьте в воду немного соды.
  4. Бобы всегда вкуснее на следующий день, готовите вы чили или варите суп. Только не забудьте поставить их в холодильник — они быстро скисают при комнатной температуре.
  5. Три вспомогательных ингредиента позволят сделать бобы еще вкуснее. Совсем не много сахара оттенит тонкий вкус. Соевый соус заменит соль. А херес придаст простым бобам благородство и бархатистость.


Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Макароны с консервированной фасолью». Попробуйте…

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Кенийская фасоль и горошек с миндалем и…

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Стручковая фасоль с яйцом и грецким орехом».…

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Рагу из овощей с фасолью». Попробуйте обязательно…

Фасоль со свеклой - банальная, но очень вкусная закуска, которая будет одинаково отменной, как в…

Винегрет всегда пользовался огромной популярностью на столах в праздничные дни. Готовили винегрет в…

Человеку всегда хочется новых вкусовых ощущений, от этого никуда не денешься, поскольку люди по…

с удовольствием представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда «Куриный суп с фасолью». Это…

С удовольствием представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда «Салат из курицы с красной…

С удовольствием представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда «Салат с крабовыми палочками…

С удовольствием представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда «Салат с фасолью, говядиной и…

С удовольствием представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда «Салат с авокадо, фасолью и…

С удовольствием представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда «Салат с тунцом и стручковой…

С удовольствием представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда «Овощной салат с красной…

С удовольствием представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда «Салат с фасолью и…