Все салаты по-корейски. С любыми овощами

Салат по-корейски, рецепт которого универсален, готовиться по одному и тому же рецепту, только овощи используются совершенно разные, а в некоторых вариациях и овощные смеси. К примеру баклажаны по-корейски можно расценивать не как приготовленный овощ, а как полноценный салат, ведь в рецепт входят вспомогательные овощи, те же морковь, перец, растительное масло, уксус, зелень по вкусу. И так касательно любого взятого блюда с упоминанием по корейски в названии рецепта. Корейское блюдо Хе тоже можно назвать салатом только с участием маринованной рыбы или морепродуктов. Маринование не занимает много времени. Рыба маринуется в уксусе несколько часов, а овощи вовсе заливаются горячим растительным маслом и через пару часов можно снимать пробу. Правда уже проверенно временем и опытом, что все же салаты лучше кушать на следующий день, они становятся гораздо более насыщенными и яркими.
Как приготовить салат по-корейски. Все выбранные овощи шинкуются исключительно соломкой. Такая нарезка отличительный признак блюд. В качестве специй обязательно используются имбирь, чеснок, острый перец, зелень петрушки, в качестве соуса - соевый и растительное масло. Желательно но не критично обязательно добавлять зерна кунжута. Овощи перекладываются слоями сдабриваются специями и соевым соусом, а затем заливаются раскаленным растительным маслом. Настаиваются в течении суток в холодильнике, хотя пробу можно снимать уже через пару часов, после того как салат остынет. Салаты по-корейски уместны на столе в любое время года и в летнюю жару и в зимнюю стужу и в промозглый осенний день. Это блюдо можно кушать на даче с шашлыками и консервировать в баночках на зиму.

Посмотреть рецепт