Лучшие рецепты омлета
Бытует мнение, что настоящий французский повар в первую очередь должен уметь готовить омлет. Омлет обжаривается на сливочном масле с одной стороны, пока он почти полностью не загустеет; перед тем, как подать, его сворачивают в трубочку или пополам. В отличие от суфле, блюдо не должно быть пышным, поэтому при жарке сковороду не прикрывают крышкой. Перед тем, как свернуть омлет, его можно приправить начинкой.
Традиционный для постсоветского пространства омлет готовится с добавлением молока и запекается в духовке, или жарится в сковороде при закрытой крышке на минимальном огне. Такой способ позволяет получить пышное, сочное и более нежное, по сравнению с классическим рецептом, блюдо.
В различных национальных кухнях есть свои разновидности омлета: итальянская фриттата, испанская тортилья, русская дрочёна. В ряде национальных кухонь принято готовить омлеты с обильной начинкой из риса либо лапши, а также других продуктов: в японской это, соответственно, ому-райсу и ому-соба, в индонезийской — керак-телор.
Посмотрите видео рецепт сложного омлета Бризоль
и попробуйте его приготовить. Это действительно очень вкусно.Жарить яичницу нужно на хорошей сковороде. Выберите себе достойную Лучшие сковороды
В наш омлет по-французски мы положим начинку с помидорами и сыром. Причем начинку не станем…
Омлет в компании с бастурмой. Или же бастурма с омлетом. у кого как получится. Но при любом…
Не знаете куда деть оставшиеся белки Сделайте себе омлет!…
Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Рулетики с омлетом и крабовыми палочками».…
Легкий, но очень сытный омлет с беконом - прекрасное начало дня! Это простой классический рецепт…
Никто не устоит перед этим ярким праздничным салатом! Салат получается вкусным, легким и в то же…
Данный способ приготовления омлета очень похож на способ приготовления английского пудинга. Как и…
Это идеальный вариант быстрого и вкусного завтрака. Если традиционная яичница слегка наскучила,…
Так как приготовить капустный салат с омлетом можно на скорую руку, он прекрасно подойдет для…
Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Омлет с цукини, зеленым луком и брынзой».…
Подробное пошаговое описание как приготовить блюдо «Омлет с креветками и авокадо». Попробуйте…
Подробное пошаговое описание как приготовить блюдо «Омлет в баварском стиле». Попробуйте…
Подробное пошаговое описание как приготовить блюдо «Запеченный омлет с куриным мясом «Мишна»».…
Подробное пошаговое описание как приготовить блюдо «Запеченный омлет с помидорами и ветчиной».…
Подробное пошаговое описание как приготовить блюдо «Омлет с грибами, помидорами и сыром».…