Замораживать. Рецепты

Посмотреть рецепт
Посмотреть рецепт
Посмотреть рецепт
Посмотреть рецепт
Посмотреть рецепт
Посмотреть рецепт
Посмотреть рецепт
Посмотреть рецепт
Посмотреть рецепт
Посмотреть рецепт
Посмотреть рецепт
Посмотреть рецепт
Посмотреть рецепт
Посмотреть рецепт
Посмотреть рецепт
Посмотреть рецепт
Посмотреть рецепт
Посмотреть рецепт

Замораживать способ не только приготовления блюд, а и подготовки продуктов к длительному хранению. Рецепты блюд, которые нужно замораживать, собраны на сайте гурманов Wowfood.club. Это рецепты мороженого и сорбе, а так же кондитерских изделий в которых нужно перед выпеканием замораживать начинку, и конечно огромное количество блюд охлаждаемых перед подачей. Бесчисленное множество вкуснейших закусок и вторых блюд, напитков и коктейлей. Каждый отдельно взятый продукт можно подвергать заморозке для длительного хранения, причем, таким образом, консервируются как мясные продукты, так и фрукты и овощи. Некоторые овощи перед замораживанием необходимо бланшировать, т.е. несколько приварить.Как заморозить продукты правильноПеред заморозкой продукты тщательно моются и сушатся от излишков влаги, для предотвращения слипания кусочков в ком, разделываются на порционные кусочки. Затем делятся на небольшие части приблизительно по 200 - 300 г, пакуются в контейнеры или пакеты и складываются в морозильную камеру, диапазон температур которой от -18 до -23 градусов. Продукты плотно упаковываются во избежание обветривания и попадания влаги. Еще один очень важный момент, теплые продукты обязательно нужно охлаждать перед загрузкой в морозильник.Что можно замораживатьЗаморозке подвергают большинство продуктов питания: мясо, фрукты, грибы, овощи, мучные изделия (пельмени, вареники), молочные продукты, полуфабрикаты (болгарский перец с фаршем), готовые блюда и бульоны. Сроки хранения зависят от вида продуктов и температуры морозильной камеры, а так же от метода заморозки. В общих чертах фрукты, овощи хранятся 10 -12 месяцев, мясо и сыры 7 – 9, рыба, мороженное 2 -3.Замораживать: лучшие пошаговые рецепты приготовления простых и вкусных блюд от кулинаров проекта wowfood.club и наших пользователей.