Малосольные огурцы. Какой рецепт лучше

Малосольные огурцы, рецепт которых мы предлагаем Вам попробовать приготовить, любимое угощение в первые месяцы лета. Вкусные хрустящие огурчики любят и дети и взрослые, а любые блюда обеда или ужина попросту не могут без них обойтись. Ароматные и свежие с легкой кислинкой они чудесно где оттеняют, где подчеркивают вкус блюда, даже банальная яичница с ними воспринимается совершенно иначе чем обычно.
Приготовить малосольные огурцы дома очень просто и что важно быстро. Есть рецепты по которым огурцы выдерживаются в банках или бочонках от суток до трех и в зависимости от времени можно получить как действительно малосольное угощение так и хорошо прокисшие, крепкие почти бочковые огурчики. А существуют рецепты в результате которых малосольные хрустики готовы уже через пару - тройку часов.
Очень важно выбрать хорошие качественные огурцы для засолки. Рекомендуем выбирать свежие, крепкие огурцы, небольшого размера (7 - 10 см длинной) с тонкой кожурой и с пупырышками. Специи для засолки стандартные плюс маленький секрет каждой хозяйки. Стандартные специи это листья хрена, черный перец горошком, чеснок, лавровый лист. А вот с секретами гораздо интереснее. Положите листья смородины или вишни, гвоздику, три - четыре веточки эстрагона, соцветия укропа.
Рассол для огурцов. Готовиться из расчета на литр воды 1 столовая ложка соли, 1 столовая ложка сахара. Сухие специи кладутся в кастрюлю, добавляется соль и сахар, заливается водой и доводится до кипения. Рассол готов, его можно остудить и заливать овощи, переложенные свежими листьями и травами. Если огурцы заливать горячим рассолом готовы они будут в течении суток, с холодным рассолом - можно пробовать через три дня.

Посмотрите видео как приготовить малосольные огурцы