Нарезать. Рецепты блюд

Посмотреть рецепт
Посмотреть рецепт
Посмотреть рецепт
Посмотреть рецепт
Посмотреть рецепт
Посмотреть рецепт
Посмотреть рецепт
Посмотреть рецепт
Посмотреть рецепт
Посмотреть рецепт
Посмотреть рецепт
Посмотреть рецепт
Посмотреть рецепт
Посмотреть рецепт
Посмотреть рецепт
Посмотреть рецепт
Посмотреть рецепт
Посмотреть рецепт

Нарезать третий шаг во всем известной последовательности начала приготовления абсолютно любого блюда – почистить, помыть нарезать. Эти движения совершаешь настолько часто, что они давно уже доведены до автоматизма, они интуитивно понятны любому кто взял в руки нож для приготовления еды. Ни одно, ни самое сложное, ни самое простое блюдо, с каким заковыристым рецептом оно не было, не обойдется без навыков обращения с кухонным ножом.А теперь давайте вспомним, как сложно было первый раз нарезать овощи в салат. Нож, который так и норовил попасть по пальцам, лук, капуста, морковь, мясо стремящееся выскользнуть из рук на пол. Как долго и мучительно приходилось нарезать оливье, и приготовление простейшего винегрета превращалось в долгий, изнурительный труд. Никто ведь не думает, что профессиональные повара с первого своего приготовленного ужина так же виртуозно орудовали ножом, как мы видим в видеороликах. Практика, еще раз практика, ну и несколько достаточно элементарных правил.Как правильно нарезать продуктыДля нарезки овощей и мяса понадобиться:Правильный ножРазделочная доскаОвощи, фрукты, мясоДля каждого вида продукта предусмотрен свой вид ножа. Существуют ножи для чистки овощей, нож для обвалки, нож для разделки продуктов и нож шеф-повара. Разумеется, ножи должны быть профессионально заточены с острыми кончиками. Указательный палец держим с верхней стороны ножа. Разделочную доску следует выбрать ровную и большую (по возможности деревянную). Нарезать что овощи, что мясные продукты гораздо удобнее стоя. Не лишайте себя пространства для движения руки. Нарезаемый продукт держите всей рукой, согнув при этом пальцы в фалангах. Таким образом, Вы защититесь от возможных травм.Со временем, приложив некоторые усилия, Вы научитесь быстро и правильно нарезать продукты для блюд, которые готовите дома. Что несомненно улучшит их вкус и качество, так как равномерно нарезанные продукты лучше смешиваются, пропитываются соками и ароматами друг друга.Нарезать: пошаговые рецепты приготовления простых и вкусных блюд от кулинаров проекта wowfood.club и наших пользователей.