Как готовить десерты

Посмотреть рецепт

Тирамису с черникой

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Тирамису с черникой». Попробуйте обязательно…

Посмотреть рецепт

Десерты в креманках

Если вы хотите узнать, как приготовить десерты в креманках, то подробная пошаговая инструкция есть в этом рецепте. Это лакомство —…

Посмотреть рецепт

Крем из вареной сгущенки и сливок

Крем из вареной сгущенки и сливок лучше всего подходит для использования в виде прослойки между коржами тортов и пирожных, ведь он хорошо…

Посмотреть рецепт

Белевская яблочная пастила

Хотите приготовить вкусный и простой десерт, который не навредит вашей фигуре Тогда читайте, как приготовить белевскую яблочную пастилу.…

Посмотреть рецепт

Тирамису с яблоками

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Тирамису с яблоками». Попробуйте обязательно…

Посмотреть рецепт

Имбирные конфеты с орехами и финиками

Если вам интересно, как приготовить имбирные конфеты, то читайте этот рецепт. Это сладкое угощение понравится всем. Особенно оно придется…

Посмотреть рецепт

Тирамису без сыра

Если вы хотите придать десерту тирамису без сыра интересный привкус и аромат, то можете добавить в кофейную пропитку ликер или фруктовый…

Посмотреть рецепт

Арахис в шоколаде

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Арахис в шоколаде». Попробуйте обязательно…

Посмотреть рецепт

Творог из кислого молока в мультиварке

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Творог из кислого молока в мультиварке». Попробуйте обязательно…

Посмотреть рецепт

Десерт из заварного теста

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Десерт из заварного теста». Попробуйте обязательно…

Посмотреть рецепт

Сироп тростника

Поделюсь простым способом, как приготовить сироп тростника. Сахар варится с водой на медленном огне до приобретения коричневого цвета.…

Посмотреть рецепт

Начинка для тарталеток на детский день рождения

Простой, и в то же время элегантный и красивый десерт! Я расскажу, как сделать начинку для тарталеток на детский день рождения, потому что…

Посмотреть рецепт

Бананово-карамельный десерт

Так как приготовить бананово-карамельный десерт и собрать эти ингредиенты, чтобы всё было к месту Всё в пошаговом рецепте. Вся сложность…

Посмотреть рецепт

Праздничные тарталетки

Готовить тарталетки самому не сложно. Для формочек нужно приготовить простое песочное тесто. Кстати, тесто такое подойдет как для сладких,…

Посмотреть рецепт

Сметанный крем для блинного торта

Этот крем по внешнему виду напоминает масляный, только делается он из сметаны и сахарной пудры. Сметана должна быть не менее 20% жирности,…

Посмотреть рецепт

Домашний йогурт для детей

Для приготовления йогурта купите бактериальную закваску. На ее этикетке должно быть указано нужное количество молока. Я всегда делаю из…

Посмотреть рецепт

Йогурт с фруктами в йогуртнице

Для приготовления йогурта перекипятите молоко. Дайте ему остыть до температуры 38-40 градусов. Добавьте бактерии и выдержите йогурт в…

Посмотреть рецепт

Пастила из варенья

Подробное пошаговое описание как готовится блюдо «Пастила из варенья». Попробуйте обязательно…




Готовим десерты


Даже самый вкусный обед без десерта никогда не оставит ощущение завершенности удовольствия. На праздничном столе восхитительное сладкое продлит восхищение вкусом и наслаждение кулинарным талантом повара. Хрустящие страсти и воздушные нежности окутывают ароматом ванили и миндаля, маня и соблазняя попробовать еще одну тарталетку с ягодами и фруктами в парящем белковом креме, еще одно невообразимое пирожное и сказочное тирамису. Завораживающий мир кондитерской - истинный рай сладкоежки, открывает завесу секретов кондитеров всего мира. На самом деле никаких тайн нет. Глупо скрывать рецепт десерта, если один и тот же сладкий шедевр у каждого мастера получиться хотя бы чуточку, но иным. Кондитер вложит душу и сердце в приготовленные им угощения.

Сладости в далекие старые времена были доступны только избранным: королям и аристократии, а на столе простого человека появлялись только по большим праздникам и то если люди могли себе это позволить. Конечно, вкусная редкость украшалась всеми мыслимыми и немыслимыми способами. Такая традиция прочно укрепилась в кондитерском искусстве, принимая самые причудливые формы, вплоть до украшения праздничных тортов перьями страуса и жемчугом.

Какими бывают десерты?

Сладкое само по себе еще не означает, что это десерт. В китайской кухне, к примеру, существуют сладкие мясные блюда. Правда в них скорее мясо не сладкое, оно готовится или подается со сладкими фруктовыми соусами. Еще одна особенность – десерт не обязательно должен быть сладким. К примеру, фрукты с орехами в йогурте, сырные десерты с ягодами. К чаю подают блинчики со всевозможными начинками (не всегда сладкими), пироги и рулеты. Но апогей изобилия фантазии кондитеров сочетании, казалось бы, не сочетаемого, острого со сладким, сладкого с пряным. Чего стоят только одни конфеты с чили и имбирем, или шоколад с пряностями и салом.

Приготовить десерт можно как горячий, так и холодный. Любимое лакомство детей и взрослых в знойный день мороженное кушают только в холодном виде. Считается, что китайские императоры еще за 2000 лет до нашей эры не отказывали себе в лакомстве отдаленно напоминающем мороженное. Сорбе, замороженный лед популярные угощения на сегодняшний день. Горячие десерты, безусловно, в первую очередь, горячий шоколад с орешками и сливками. Чудесные булочки с жидким шоколадом мало кого оставят равнодушными на чаепитии закадычных подруг.

Поверьте, сладкие радости могут одновременно быть и вкусными и полезными. Секрет – натуральные продукты в рецепте сладостей и в том, как приготовить десерты. И тогда тортики и пирожные, печень и трубочки получатся легкими и воздушными, а наслаждение ими не отяготиться тяжестью в желудке или складками на талии.

Кондитерское мастерство сравнимо с долгим путем к совершенствованию. Сложные завораживающие своим видом десерты и восхищающие сложным вкусом доступны далеко не каждому. Но кого могут устрашить банальные сложности, когда в обозримом будущем маячат лавры блистательного мастера. Нужно пробовать и стремиться. Начать с простых несложных в исполнении рецептов постепенно продвигаться по увлекательному пути композиций вкусов и ароматов.



Десерты - это отрада для тех, кто любит сладкое, но не любит или по каким-то причинам не ест выпечку. Это безусловное, а часто и любимое лакомство и для взрослых, и для детей.

Десерты могут быть как высоко-, так и низкокалорийными, и многие выбирают именно последний вариант. Хотя как раз утром можно позволить себе немного сладкого - ведь впереди целый день, и, если не злоупотреблять тяжелой плотной пищей, лишние калории к вечеру успеют сгореть.