Как готовить десерты

Посмотреть рецепт

Тирамису без сырых яиц

Классический рецепт предусматривает наличие какого-нибудь алкоголя (ром, ликер, коньяк). В этом же рецепте не используется алкоголь и яйца,…

Посмотреть рецепт

Пирожное «Тирамису»

Хочу поделиться интересным и на самом деле несложным вариантом, как приготовить пирожное «Тирамису». Выпечь основу можно заранее, коржи…

Посмотреть рецепт

Шведские шоколадные шарики

Очень легкие такие домашние конфеты, готовить их можно не только с кокосовой стружкой, но, например, с посыпкой разноцветной (как для…

Посмотреть рецепт

Овсяные батончики

Если вам интересно, как приготовить овсяные батончики, то этот рецепт обязательно вам пригодится. Блюдо относится к здоровому питанию.…

Посмотреть рецепт

Творожно-малиновый десерт

Посмотрите, как приготовить нежный творожно-малиновый десерт очень просто и быстро (всего за 10 минут!). Если вам кажется, что это за…

Посмотреть рецепт

Крем «Птичье молоко»

Этот вариант десерта, как приготовить крем "Птичье молоко", подойдет и для маленьких детей, и для девушек, сидящих на диете. Он не содержит…

Посмотреть рецепт

Цветная глазурь для торта

Если вам интересно, как приготовить цветную глазурь для торта, то просто прочтите этот рецепт. Такая глазурь хороша тем, что содержит…

Посмотреть рецепт

Джалеби индийские

Приготовить джалеби индийские в домашних условиях на самом деле совсем несложно. Это небольшие спиральки, жареные в масле, а затем политые…

Посмотреть рецепт

Рисовые биточки сладкие

Этот рецепт находка для хозяек, у которых с вечера осталось немного молочной рисовой каши. Тогда не придется тратить время для ее…

Посмотреть рецепт

Леденцы из сахара

Этот рецепт немного модифицирован тем, что для приятного вкуса и аромата добавляем пищевые краситель и ароматизатор, но в его основе…

Посмотреть рецепт

Сыроедческие конфеты

Поэтому решила прочитать о том, как приготовить сыроедческие конфеты. На вид они выглядят как шоколадные. А на самом деле в них нет сахара,…

Посмотреть рецепт

Диетическое мороженое

Предлагаем попробовать приготовить и потом добавить в книгу кулинарных рецептов необыкновенный десерт. Вопреки всем знаниям о мороженом,…

Посмотреть рецепт

Козинаки с медом

Чтобы приготовить козинаки с медом, вы можете взять абсолютно любой набор орешков или семечек. Кунжут хорошо сочетается с тыквенными…

Посмотреть рецепт

Шоколадная пицца

Обязательно ознакомьтесь с тем, как приготовить шоколадную пиццу. Дети будут в восторге от такого сладкого! Но не думайте, что мы будем…

Посмотреть рецепт

Глазурь классическая

Классическая белковая глазурь готовится невероятно просто и быстро, единственное: нужно знать некоторые секреты, чтобы все получилось.…

Посмотреть рецепт

Взрывная карамель

Конечно, этот рецепт приготовления взрывной карамели совсем не на каждый день, однако если вам хочется быть для своих детишек настоящей…

Посмотреть рецепт

Белковый крем для украшения торта

Несмотря на большое разнообразие декорирующих элементов одним из основных способов украшения тортов, пирожных, корзинок является белковый…

Посмотреть рецепт

Крем «Сгущенка со сметаной»

Такой вариант подходит для любых видов выпечки и придется по вкусу как взрослым, так и детям. Проще этого рецепта разве что просто…




Готовим десерты


Даже самый вкусный обед без десерта никогда не оставит ощущение завершенности удовольствия. На праздничном столе восхитительное сладкое продлит восхищение вкусом и наслаждение кулинарным талантом повара. Хрустящие страсти и воздушные нежности окутывают ароматом ванили и миндаля, маня и соблазняя попробовать еще одну тарталетку с ягодами и фруктами в парящем белковом креме, еще одно невообразимое пирожное и сказочное тирамису. Завораживающий мир кондитерской - истинный рай сладкоежки, открывает завесу секретов кондитеров всего мира. На самом деле никаких тайн нет. Глупо скрывать рецепт десерта, если один и тот же сладкий шедевр у каждого мастера получиться хотя бы чуточку, но иным. Кондитер вложит душу и сердце в приготовленные им угощения.

Сладости в далекие старые времена были доступны только избранным: королям и аристократии, а на столе простого человека появлялись только по большим праздникам и то если люди могли себе это позволить. Конечно, вкусная редкость украшалась всеми мыслимыми и немыслимыми способами. Такая традиция прочно укрепилась в кондитерском искусстве, принимая самые причудливые формы, вплоть до украшения праздничных тортов перьями страуса и жемчугом.

Какими бывают десерты?

Сладкое само по себе еще не означает, что это десерт. В китайской кухне, к примеру, существуют сладкие мясные блюда. Правда в них скорее мясо не сладкое, оно готовится или подается со сладкими фруктовыми соусами. Еще одна особенность – десерт не обязательно должен быть сладким. К примеру, фрукты с орехами в йогурте, сырные десерты с ягодами. К чаю подают блинчики со всевозможными начинками (не всегда сладкими), пироги и рулеты. Но апогей изобилия фантазии кондитеров сочетании, казалось бы, не сочетаемого, острого со сладким, сладкого с пряным. Чего стоят только одни конфеты с чили и имбирем, или шоколад с пряностями и салом.

Приготовить десерт можно как горячий, так и холодный. Любимое лакомство детей и взрослых в знойный день мороженное кушают только в холодном виде. Считается, что китайские императоры еще за 2000 лет до нашей эры не отказывали себе в лакомстве отдаленно напоминающем мороженное. Сорбе, замороженный лед популярные угощения на сегодняшний день. Горячие десерты, безусловно, в первую очередь, горячий шоколад с орешками и сливками. Чудесные булочки с жидким шоколадом мало кого оставят равнодушными на чаепитии закадычных подруг.

Поверьте, сладкие радости могут одновременно быть и вкусными и полезными. Секрет – натуральные продукты в рецепте сладостей и в том, как приготовить десерты. И тогда тортики и пирожные, печень и трубочки получатся легкими и воздушными, а наслаждение ими не отяготиться тяжестью в желудке или складками на талии.

Кондитерское мастерство сравнимо с долгим путем к совершенствованию. Сложные завораживающие своим видом десерты и восхищающие сложным вкусом доступны далеко не каждому. Но кого могут устрашить банальные сложности, когда в обозримом будущем маячат лавры блистательного мастера. Нужно пробовать и стремиться. Начать с простых несложных в исполнении рецептов постепенно продвигаться по увлекательному пути композиций вкусов и ароматов.



Десерты - это отрада для тех, кто любит сладкое, но не любит или по каким-то причинам не ест выпечку. Это безусловное, а часто и любимое лакомство и для взрослых, и для детей.

Десерты могут быть как высоко-, так и низкокалорийными, и многие выбирают именно последний вариант. Хотя как раз утром можно позволить себе немного сладкого - ведь впереди целый день, и, если не злоупотреблять тяжелой плотной пищей, лишние калории к вечеру успеют сгореть.